На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Классическая запеканка в мультиварке

Любимое блюдо можно приготовить не только в духовке. Пробуй! Классическая запеканка в мультиварке получается не менее вкусной, чем в духовке. Единственный минус (а для кого-то это будет и плюс) заключается в том, что невозможно будет получить аппетитную румяную корочку. Подавать запеканку следует горячей, дополнив любимым соусом, свежей зеленью или нарезанными кусочками овощей - как свежих, так и запеченных.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

1

Сливочное масло

30

Сливки

100

Яичные белки

2

Лук

80

Растительное масло

40

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
178 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 28 / 41 / 31
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Татка

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Тщательно моем картофель, очищаем от кожицы. Разрезаем клубни на несколько частей, кладем кусочки в кастрюлю средних размеров и заливаем водой, полностью покрывая картофель. Добавляем соль, немного. Отвариваем картофель до мягкости, после чего бульон сливаем, оставляя немного в кастрюле.

2. Кладем в кастрюлю с картофелем сливочное масло, наливаем теплые сливки (но не горячие). Разминаем все при помощи картофелемялки. Добавляем яичные белки, быстро мешаем.

3. Разогреваем на среднем огне сковороду, наливаем в нее растительное масло. Чистим лук от шелухи, после чего нарезаем его на маленькие кубики. Нарезанный лук выкладываем в хорошо разогретое масло, обжариваем до легкой румяности, постоянно помешивая.

4. Выкладываем в сковороду к луку фарш и готовим его также до румяности. В процессе солим и посыпаем все черным молотым перцем. Будет ароматнее, если горошины перца размолоть при помощи мельнички.

5. Чашу от мультиварки смазываем кусочком сливочного масла, затем формируем нижний слой. Для этого выкладываем треть пюре, разравниваем. Далее идет слой фарша - выкладываем половину. Снова картофель - кладем вторую треть, разравниваем. Выкладываем оставшийся фарш, равномерно распределяя по предыдущему слою картошки. Сверху кладем остатки пюре, разравниваем.

6. Чашу устанавливаем обратно в мультиварку, закрываем крышку. Включаем режим "Выпечка", время - полчаса. Когда пройдет нужное время, выпускаем пар и оставляем запеканку внутри мультиварки еще на 10-15 минут. После запеканку можно извлечь и подавать к столу, порезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Сливки, Яичные белки, Говяжий фарш, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый