На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Пирог со свежей сливой и с хрустящими орешками

Очень сочное мягкое тесто и хрустящая ореховая корочка! Вкусный открытый пирог с фруктами - с начинкой из свежей сливы, грецких орехов на творожном тесте.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Молоко

50

Творог

100

Растительное масло

40

Сахар

50

Мука

170

Разрыхлитель

2

Ванильный сахар

1

Соль

по вкусу

Для начинки:

Ванильный сахар

1

Сливы

500

Крахмал

1

Для кроканта:

Сахар

75

Грецкие орехи

100

Сливочное масло

35

Для формы:

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 11 / 28 / 61
Н21 / С7 / В72

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ира

Просмотров: 1698

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ТЕСТО: В чашу миксера выложить творог, сахар, масло, молоко, ванильный сахар, соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всё перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Постепенно добавить муку и разрыхлитель. Всё перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто, замесить мягкое тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто раскатать в пласт под форму диаметром 22 см.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму смазать маслом, выложить тесто, сформировать небольшие бортики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    НАЧИНКА: Сливы вымыть и удалить косточки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпать тесто крахмалом, выложить сливы, посыпать ванильным сахаром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    КРОКАНТ: Орехи крупно порубить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На сковороду всыпать сахар, на большом огне растопить, помешивая, до жидкого состояния. Добавить масло и орехи.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовить 2 минуты, помешивая.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить крокант на сливы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    ПИРОГ: Выпекать пирог в духовке 25-30 минут, при температуре 180 градусов, до хорошего румяного цвета.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Дать полностью остыть пирогу и подать к чаю. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника

Сейчас как раз сезон слив, хочу приготовить такой пирог, выглядит изумительно, уверена, что очень вкусный. Сколько творога нужно для теста, в рецепте не указано. СпасибоУлыбка

Вероника
Ира
Ира

100 гр.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Вероника
Вероника

Вчера приготовила пирог по Вашему рецепт. Пирог такой вкусный и очень оригинальный!!! Орешки в карамели так удачно дополняют сливовый пирог!!! Немного жидкости было в пироге, но вкус от этого не пострадал Подмигивание в следующий раз положу больше крахмала. Буду обязательно готовить еще, очень вкусно и необычно Улыбка и тесто такое хорошее и легкое в работе. Надо будет попробовать и с другими фруктами

Вероника
Ира
Ира

Вероника Букетик как же я рада, что тебе понравился пирог по этому рецепту! ВосторгУгощайся на здоровье, пусть еда будет во благо! Та-дам!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Растительное масло, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Соль, Сливы, Крахмал, Грецкие орехи, Сливочное масло