На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 686 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры в желе обалденные

Помидоры в желе - простая и изысканная закуска. Помидоры в желе - оригинальная и очень вкусная заготовка.Кисло-сладкий прозрачный маринад, застывший и переливающийся на свету словно желтый хрусталь на ярко-красном фоне помидорных ломтиков - зрелище аппетитное и живописное! Вряд ли кто устоит от дегустации! А, попробовав однажды, непременно станет поклонником этой заготовки. Подают помидоры в желе лучше в глубоких вазочках прямо из холодильника в начале трапезы как закуску. Важно, чтобы гости успели попробовать блюдо пока желе не растаяло.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Помидоры

2.5

Вода

1

Соль

1

Сахар

2

Желатин

10

Уксусная эссенция

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: naniki

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рецепта "Помидоры в желе обалденные" возьмите крепкие, мясистые, не водянистые помидоры, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, уксус (70%) и воду.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин залейте 2 стаканами воды и дайте набухнуть, это произойдет, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами. Простерилизуйте банки и крышки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На дно каждой банки положите по лавровому листу, несколько горошин черного перца и нарезанный кольцами лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Дальше выкладывайте помидоры, нарезанные дольками - средний помидор нарезаем на четвертинки, мелкие - пополам, а крупные подобными им кусками, чтобы все дольки были примерно одного размера. Помидоры укладываем плотно, но не набиваем, чтобы они не дали сок и оставляя место для желатинового маринада.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Покройте поверхность уложенных помидоров нарезанным луком и еще одним лавровым листом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кастрюлю положите соль,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    добавьте сахар.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте водой и доведите до кипения полченный рассол. Последним влейте уксус. Добавьте раствор с желатином и доведите до кипения, но не кипятите (хотя в последнее время доказано, что кипячение не влияет на работу желатина).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте помидоры полученным маринадом с желатином до плечиков или чуть выше и поставьте в кастрюлю, наполненную горячей водой, положив на дно салфетку. Доведите до кипения и стерилизуйте литровые банки 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После чего заготовку отправьте под шубу, банки можно не переворачивать вверх дном, чтобы желе застыло правильно. Для полного застывания банки с желе поставьте в холодильник. Из указанного количества получается 4 литровые баночки помидоров в желе.

Помидоры в желе - отличная закуска и для праздничного стола и повседневного.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
echeva
echeva 12.09.2018 15:44:35

на 1л воды-1 ст.л. укс.есенции? Вы не описАлись?

0
naniki
naniki 15.09.2018 15:20:08

нет, все правильно, еще 2 стакана воды с желатином в маринаде. Помидоры довольно плотно в банке и маринада входит не так уж много, на вкус получается не кисло, не волнуйтесь. Готовлю не один десяток лет.

Люблю готовить и угощать!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Лук репчатый, Вода, Соль, Сахар, Желатин, Уксусная эссенция