На главную

На сайте 13 395 рецептов
у 77 371 пользователей

Кулинарный рецепт Кукурузная мамалыга по-молдавски с фото

Специально для вас вся инфо о блюде Кукурузная мамалыга по-молдавски - похожие рецепты, комментарии, порядок приготовления, состав, пошаговые фото, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/287

ингредиенты на 6 порций

Кукурузная крупа

100

Вода

300

Соль

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
83 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 93
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта, фото: Мария Круус, Lana P

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    подсушыть крупу

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    вскипятить воду

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    додать 1/3 часть крупы

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    додать остальную крупу и постоянно мешать до загустения

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак, начнем.
Просушите кукурузную крупу на противне. Возьмите казан. Налейте в него воды из расчета 1:3, а именно 3 части воды и одну кукурузной крупы. Поставьте воду на огонь. Ждите пока закипит. Подсолите немного воду. В кипящую воду добавьте треть кукурузной крупы и поварите ее 15 минут. Потом добавьте остальную часть крупы и варите на маленьком огне в течение 25 минут, постоянно помешивая крупу. Для того, чтобы мешать крупу, используйте только деревянную лопатку. После этого оставьте мамалыгу томиться на огне до упревания.
Я кушала мамалыгу с брынзой и рыбой. Можно есть это блюдо со сметаной, мясом, салом.
Приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Вкусное, сытное блюдо для семейного обеда.

Этим блюдом меня всегда угощают родственники, когда я приезжаю в гости в солнечную Молдавию. Называется кулинарный рецепт «Мамалыга». Готовиться она из кукурузной крупы мелкого помола. Это очень важно. Если вы захотите приготовить мамалыгу, то купите именно ее, а не муку или крупу, из которой варят обычно кукурузную кашу. Также не менее важно для приготовления этой еды обзавестись казаном. Конечно, можно ее сделать и в обычной кастрюле, но тогда вы не почувствуете колорита молдавской кухни. Еще лучше готовить кукурузную мамалыгу по молдавски на даче или в деревне, где есть печка. Но можно и в домашних условиях.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Кукурузная мамалыга по-молдавски

Показать комментарии:
М.Юля
М.Юля 04/04/2012 02:13


Мария, чудесненько! Улыбка !! ! ням нямочка Спасибо

lakshmi-777
lakshmi-777 05/04/2012 14:02

Настоящая мамалыга невероятно вкусная! ПодмигиваниеА подача вообще шикарная!!! Аплодисменты

Lana P
Lana P 31/05/2013 17:30

Время варки зависит от помола кукурудзы. У меня была мелкая крупа (как манка), потому ушло на приготовление 25 мин, а если крупа побольше, то следуйте рецепту! Улыбка
Едим в удовольствие

Світлана
0
Мария Круус
Мария Круус 01/06/2013 00:34

Лана, спасибо за участие))

Валентина
Валентина 26/03/2016 20:19

Сегодня наконец то попробовала мамалыгу. И очень понравилось, в конце варки добавила немного масла сливочного и щепотку сахараСлюнки текут. и со сметанкой пошло отлично.

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
Мария Круус
Мария Круус 27/03/2016 08:24

Улыбка

0

Советы к рецепту Кукурузная мамалыга по-молдавски

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Мнение диетолога о рецепте Кукурузная мамалыга по-молдавски

Диетолог Елена

Малмалыга очень питательна и низкокалорийна. В ней содержатся витамины группы В, витамины А, Е и РР, а также микроэлементы – железо и кремний. Это блюдо богато клетчаткой, которая способствует выведению токсинов и лишних жиров из организма, поэтому ее можно включить в рацион диеты для похудения.

Малмалыгу полезно есть на завтрак, так как утром питательные вещества, поступающие с пищей, лучше усваиваются организмом.

Малмалыгу нельзя употреблять в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кукурузная мамалыга по-молдавски

  • Кукурузная крупа - 337 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукурузная крупа, Вода, Соль