Домашний солёный сыр

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим простые продукты. Сметану можете брать любой жирности.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюльку наливаем молоко, добавляем соль и нам нужно его закипятить.

3. Шаг 3:

   

   Пока закипает молочко, взбиваем сметану с яйцами.

4. Шаг 4:

   

   В кипящее молоко вливаем сметанную смесь и медленно помешиваем. Если хлопья начнут появляться не сразу, не переживайте. Они появятся после закипания. Кипятим все минут 4-5, как только все свернется. Затем еще оставим немного на плите, газ выключаем.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем подготовим форму. У меня вот такая пластмассовая форма для сыра с сеточками и крышечкой. Если таковой нет, можно марлю сложить в 3-4 слоя, выстелить ее в дуршлаг и вылить туда нашу молочную массу, не забыв при этом подставить емкость для сыворотки) Затем марлю берем за хвостики, формируем шарик-колобок и под гнет на некоторое время. Чем больше вес гнета и дольше будете сцеживать, тем суше будет сыр.

7. Шаг 6:

   

   Я вылила молочную массу в форму, она стоит у меня в ковшике. В этот ковшик стекает вся сыворотка. Из сыворотки можно приготовить вкуснейшие блинчики, оладьи. Испечь булочки или хлеб. У нас на сайте есть множество рецептов! А можно просто выпить, вкусно очень!

8. Шаг 7:

   

   Накрываем крышечкой и ставим под гнет.

9. Шаг 8:

   

   Вот такой домашний соленый сыр у нас получился! Очень вкусный и нежный. Соленость придает особый вкус. Вкусно с чашечкой кофе.

10. Шаг 9:

    

    Готовьте на здоровье и приятного аппетита!