Паста с цукини в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления пасты с цукини в сливочном соусе приготовьте продукты по списку. Паста может быть любой, как длинной, так и короткой, основное требование - она должна быть качественной, сделанной из пшеницы твердых сортов. Ка выбрать спагетти вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   
   Отварите пасту до состояния аль-денте. Воды от варки оставьте, она будет нужна, чтобы разбавить соус.

3. Шаг 3:

   
   Одновременно с варкой макарон начните готовить соус. На масле слегка обжарьте в течение 5 минут очень тонко нарезанный цукини.

4. Шаг 4:

   
   Добавьте раздавленный и мелко нарезанный зубчик чеснока, листочки сухого или свежего тимьяна, посолите. Преремешайте и продолжите обжарку минуты 3.

5. Шаг 5:

   
   Натрите на крупной терке твердый сыр, в идеале пармезан. Как заменять разные виды сыров читайте в статье под шагами.

7. Шаг 6:

   
   К обжаренным с чесноком и тимьяном цукини добавьте сметану, разведите ее водой от варки пасты, доведите до кипения.

8. Шаг 7:

   
   Добавьте подготовленный сыр, соус начнет быстро густеть, поэтому консистенцию выбирайте на свой вкус, добавляя воду от пасты.

9. Шаг 8:

   
   Добавьте в полученный соус пасту, перемешайте и сразу разложите по тарелкам и подавайте.

10. Шаг 9:

    
    Сверху можно дополнительно присыпать тертым сыром. Дополнительно подайте черный молотый перец и оливковое масло.