Гречаники с фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гречаники с фаршем в томатном соусе в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Гречаники можно запечь в духовке без соуса, либо с каким-либо соусом, что сделает их особенно сочными и нежными. Отлично дополнит гречаники томатная заливка.

2. Шаг 2:

   

   Гречневую крупу тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залейте ее водой, чтобы воды было больше крупы в два раза. Поставьте кастрюлю с крупой на огонь, доведите до кипения, добавьте немного соли, убавьте огонь и варите до готовности. Воду слейте. Гречневой каше дайте немного остыть. Подробнее о выборе гречки и нюансах её приготовления читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Фарш можно использовать покупной готовый либо накрутить его на мясорубке из свежего мяса. Блюдо получится вкуснее, если взять фарш из говядины и свинины в равных пропорциях.

4. Шаг 4:

   

   Половинку репчатого лука мелко нарежьте ножом, можно натереть на терке. Вторую половинку нарежьте полукольцами, он потребуется для заливки.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте к фаршу специи, гречку и порезанный кубиками репчатый лук. Для вкуса к ингредиентам можно добавить порезанную зелень свежего укропа, он придаст приятный аромат гречаникам.

6. Шаг 6:

   

   Вбейте куриное яйцо к фаршу и перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Измельчите составляющие с помощью блендера, но не до кашеобразного состояния, чтобы крупа все-таки визуально была заметна в фарше.

9. Шаг 8:

   

   В тарелочку насыпьте немного пшеничной муки. Руками сформируйте котлетки из получившегося фарша и обваляйте их в муке со всех сторон. Включите духовку на 180 градусов.

10. Шаг 9:

    

    На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду гречаники. Обжарьте их с обеих сторон до румяности. У меня это заняло около пяти минут с каждой стороны. Снимите гречаники со сковороды. Форму для запекания смажьте маслом и выложите на нее гречаники. О том, как выбрать форму, читайте по ссылке в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Томатный соус можно использовать покупной либо сделать его самостоятельно. Подойдёт готовая томатная паста, разведенная водой, с добавлением репчатого лука. Также отлично подойдут консервированные томаты в собственном соку. Их достаточно измять вилкой, добавить репчатый лук, можно порезать один болгарский перец, он придаст приятный привкус блюду. Можно свежие помидоры измельчить блендером и также использовать как соус для заливки, добавив специи по вкусу.

12. Шаг 11:

    

    Залейте соусом гречаники. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Жидкость должна выпариться. Приятного аппетита!