Соевый маринад для курицы в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Особое внимание уделите соевому соусу. Сейчас в магазинах очень много дешевых вариантов этого соуса. Но не гонитесь за дешевыми вариантами, выбирайте соевый соус натурального брожения, - такой вариант гораздо более полезный. Из лимона нам понадобится только сок, поэтому вполне можно использовать уже готовый лимонный сок фабричного производства.

2. Шаг 2:

   

   Приступим к приготовлению маринада. К соевому соусу добавьте растительное масло. Масло может быть любым растительным: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового. Но поскольку, использование маринадов на основе соевого соуса относится преимущественно к блюдам китайской кухни, то наиболее уместно здесь будет кунжутное масло. Использовать для маринада можно как рафинированные, так и нерафинированные масла.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте лимонный сок. Если вы, как и я, будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно хорошо помойте его очень горячей водой, - так лимон отдаст гораздо больше сока. Кроме того, рекомендую выжимать сок через небольшое сито, чтобы лимонные косточки не попали в маринад.

5. Шаг 4:

   

   Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила очищенный зубчик чеснока через пресс, но вполне можно натереть чеснок и на мелкой терке, или же просто измельчить его острым ножом. При отсутствии свежего чеснока, можно использовать и чесночный порошок. Я даю вам базовый рецепт маринада, но у всех вкусы разные, поэтому по желанию можно добавить в него какие-то свои любимые добавки: молотый перчик, паприка, имбирь, прованские травы.

6. Шаг 5:

   

   Перемешайте все до однородного состояния. Маринад готов! Он достаточно универсальный, подходит не только для курицы, но и для утки, и для мяса. Время маринования мяса и птицы в данном маринаде может быть от 30 минут до 1 суток. Имейте в виду, что в процессе маринования, мясо и птица могут немного потемнеть. Приятного аппетита!