Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления теста понадобится 250 мл.л. теплого кефира.
Шаг 2:
В кефир добавляем 3 ст.л. сахара.
Шаг 3:
Добавляем 1 ч.л. быстродействующих дрожжей.
Шаг 4:
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 5:
В отдельную миску разбиваем 2 куриных яйца.
Шаг 6:
Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара.
Шаг 7:
Добавляем 50 гр. сливочного масла.
Шаг 8:
Тщательно перемешиваем.
Шаг 9:
Выливаем нашу кефирно-дрожжевую массу в миску с основой из яйца с маслом и перемешиваем.
Шаг 10:
В получившуюся жидкую основу просеиваем через сито 500 гр. муки.
Шаг 11:
Добавляем щепотку соли и замешиваем руками 5-6 минут.
Шаг 12:
Накрываем получившееся тесто полотенцем и ставим в теплое место на 50 минут для поднятия.
Шаг 13:
Для нашего рецепта понадобится груша любого сорта, но не слишком жесткая.
Шаг 14:
Чистим и нарезаем грушу кубиками.
Шаг 15:
Включаем плиту и нагреваем сковороду, в которую высыпаем 3 ст.л. сахара. Хорошо прогреваем сахар, до красивой карамельной расцветки.
Шаг 16:
Добавляем нарезанную кубиками грушу, перемешиваем и доводим до янтарного цвета.
Шаг 17:
Для красивого цвета и вкуса добавим нарезанную кусочками хурму.
Шаг 18:
Добавляем 30 гр. сливочного масла, 1 ч.л. ванильного сахара.
Шаг 19:
Хорошо перемешивая доводим нашу фруктовую смесь до густого и красивого состояния. Выключаем плиту и даем остыть нашей фруктовой начинке.
Шаг 20:
Выкладываем готовое тесто на стол.
Шаг 21:
Делим тесто на две части и раскатываем лепешки формируя до одного сантиметра, желательно круглой формы.
Шаг 22:
В готовые лепешки выкладываем нашу фруктовую смесь.
Шаг 23:
Заворачиваем начинку внутрь так, чтобы получился рулет в виде рогалика.
Шаг 24:
Выкладываем на противень, формируем форму нашим рогаликам, после чего ставим на расстойку на 30 минут закрыв полотенцем.
Шаг 25:
Разбиваем яйцо и хорошо его взбиваем.
Шаг 26:
Достаем после расстойки наши рулеты.
Шаг 27:
Готовые к выпечке рулеты-рогалики со всех сторон смазываем хорошо взбитым яйцом кисточкой и ставим нашу выпечку в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут.
Шаг 28:
Достаем из духовки нашу выпечку, смазываем сливочным маслом и прикрываем салфеткой. Очень мягкая и ароматная выпечка, которая идеально подойдет для десерта к чаю, готова! Всем приятного аппетита!
Довольно простая в приготовлении выпечка на кефире, которая идеально подойдет для десерта к чаю!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Груша - 42 ккал / 100 г
- Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
- Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
- Хурма - 53 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г