На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с клубникой из дрожжевого теста в духовке

Мягкие вкусные сдобные пирожочки с яркой и ароматной клубникой! Пробуй. Я очень люблю ягоды и фрукты, ведь это море витаминов и они всегда не только радуют глаз, но и очень вкусные! Выпечка с ягодами, а особенно с клубникой не исключение!!! Наверное, при виде таких пирожков никто не останется равнодушным и захочет попробовать хотя бы один-два пирожочка!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 21 порций

Для теста:

Мука

3

Молоко

250

Сухие дрожжи

1

Яйца

2

Сахар

3

Соль

0.5

Растительное масло

80

Ванильный сахар

0.5

Для начинки:

Сахар

100

Клубника

600

Крахмал

2

Для смазывания пирожков:

Сахар

1

Вода

1

Для смазывания противня:

Растительное масло

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
203 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 12 / 16 / 72
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим опару. Для этого смешиваем сухие дрожжи, 1 стол. л. сахара и 3 стол. л. муки

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшими порциями подливаем молоко, чтобы не было комочков

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем до растворения дрожжей

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрываем полотенцем и оставляем опару в теплом месте на 20-30 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А пока вбиваем яйца и добавляем оставшийся сахар

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем щепотку соли

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ванильный сахар. Теперь все немного взбиваем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 30 минут, когда наша опара подошла, соединим ее со взбитыми яйцами, вливаем растительное масло

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Понемногу добавляем муку

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Замешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месить нужно 10-15 минут. Я на этом этапе часто прибегаю к услугам хлебопечки - с этим процессом она справляется на отлично

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вымешанное тесто получается гладким, эластичным и не липнет к рукам

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь можно заняться начинкой. Вот все необходимые ингредиенты

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В сахар добавляем крахмал

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Хорошо смешиваем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Клубнику моем, убираем хвостики и режем на 4 части

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Через указанное время тесто хорошо поднялось

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Еще раз немного его вымешиваем

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 21 шт.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Разминаем каждый колобочек в лепешку

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Кладем немного клубники

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Посыпаем смесью крахмала и сахара

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Защипываем края и получаем пирожок

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Укладываем на противень, смазанный растительным маслом

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Включаем духовку на самый слабый огонь, ставим пирожки и оставляем ее приоткрытой, даем пирожкам подняться 15 минут, а затем прибавляем огонь до 180 градусов и выпекаем пирожки до золотистого цвета

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Пока пирожки выпекаются, приготовим сироп для смазывания пирожочков, чтобы они были блестящими и красивыми. Для этого смешиваем теплую воду (или молоко) и сахар

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    У меня пирожки готовы уже через 30 минут

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Смазываем пирожочки сиропом - и они сразу же преображаются

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 16.08.2016 20:21:00

nasstin, три раза видео глядела - наглядеться не могла на твои пышные клубничные пирожки! Какая же это вкуснятинка! Очень люблю наблюдать как ты выдавливаешь пирожки из кулачка - очень интересный приёмчик, наверное ещё и поэтому они у тебя такие пышненькие получаются. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 20.08.2016 16:28:09

Ирочка, спасибо за такой теплый комментарий!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сухие дрожжи, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло, Ванильный сахар, Клубника, Крахмал, Вода