Паста с тыквой

Макароны с курицей в сладковатом тыквенном соусе. Блюдо оригинальное на вкус, готовится совершенно не сложно. У меня были обычные макароны, а можно брать бантики, ракушки - тогда будет еще красивее. Хорошее блюдо для плотного обеда.

Татьяна ЕАО

Автор рецепта

13516

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Тыква

500

Макароны

250

Курица

250

Лук

Чеснок

Растительное масло (для жарки)

Тимьян, чабрец

Соль

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 7 г

Жиры 18% 6 г

Углеводы 62% 21 г

156 ккал

ГИ: 5 / 80 / 15

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Лук нарезать четвертькольцами, тыкву - кубиками, чеснок мелко порубить.
Шаг 2:
Курицу отварить в подсоленной воде, бульон не выливать.
Шаг 3:
Лук и чеснок обжарить на растительном масле до полупрозрачности.
Шаг 4:
К луку выложить тыкву, посыпать тимьяном и обжарить примерно 5 минут.
Шаг 5:
Добавить 200 мл куриного бульона и тушить 20 минут до мягкости. В процессе подсолить по вкусу.
Шаг 6:
Готовую тыкву размять в пюре.
Шаг 7:
Куриное мясо разрзать на произвольные кусочки и слегка обжарить.
Шаг 8:
В оставшемся бульоне отварить макароны. Если его недостаточно, добавить воды. Варить до почти полной готовности. Важно не переварить, чтобы хорошо держали форму. Воду из-под макарон не выливайте, она может понадобиться.
Шаг 9:
Смешать макароны, курицу и пюре. Если пюре слишком густое, и мешать трудно - добавьте воду из-под макарон, мне потребовалось около 150 мл.

Это упрощенный рецепт от Джейми Оливера. В оригинале варились тальятелли, для обжарки лука и чеснока использовалось сливочное и оливковое масло, а в качестве мясной составляющей был свиной окорок.