Паста с тыквой

Макароны с курицей в сладковатом тыквенном соусе. Блюдо оригинальное на вкус, готовится совершенно не сложно. У меня были обычные макароны, а можно брать бантики, ракушки - тогда будет еще красивее. Хорошее блюдо для плотного обеда.
Татьяна ЕАОAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 7 г
Жиры 18% 6 г
Углеводы 62% 21 г
156 ккал
ГИ: 5 / 80 / 15

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Лук нарезать четвертькольцами, тыкву - кубиками, чеснок мелко порубить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу отварить в подсоленной воде, бульон не выливать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук и чеснок обжарить на растительном масле до полупрозрачности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К луку выложить тыкву, посыпать тимьяном и обжарить примерно 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить 200 мл куриного бульона и тушить 20 минут до мягкости. В процессе подсолить по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовую тыкву размять в пюре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Куриное мясо разрзать на произвольные кусочки и слегка обжарить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В оставшемся бульоне отварить макароны. Если его недостаточно, добавить воды. Варить до почти полной готовности. Важно не переварить, чтобы хорошо держали форму. Воду из-под макарон не выливайте, она может понадобиться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смешать макароны, курицу и пюре. Если пюре слишком густое, и мешать трудно - добавьте воду из-под макарон, мне потребовалось около 150 мл.

Это упрощенный рецепт от Джейми Оливера. В оригинале варились тальятелли, для обжарки лука и чеснока использовалось сливочное и оливковое масло, а в качестве мясной составляющей был свиной окорок.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Макароны, Курица, Лук, Чеснок, Растительное масло, Тимьян, чабрец, Соль