Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картошку с грибами в сметане в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Грибы можно использовать любые. Шампиньоны можно заменить и на любые другие. Сметана у меня 20% жирности.
Шаг 2:
Шампиньоны хорошо промойте в проточной воде и обсушите от лишней влаги. Нарежьте грибы на небольшие кусочки. Шампиньоны можно просто разрезать на 4 части.
Шаг 3:
Лук очистите, ополосните и измельчите. На сковороду налейте немного растительного масла. Обжарьте в течение минуты мелко нарезанный лук, затем добавьте к нему шампиньоны. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. До полной готовности жарить не надо - грибы допекутся в духовке. Дождитесь, чтобы грибы стали уменьшатся в размере.
Шаг 4:
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками в просторную чашу.
Шаг 5:
Добавьте к картофелю сметану, измельченную зелень, соль и специи. Перемешайте.
Шаг 6:
Смешайте всё с обжаренными грибами.
Шаг 7:
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Картофель с грибами переложите в подготовленную форму и равномерно распределите. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Чтобы верх не подсыхал, можно немного прикрыть фольгой.
Шаг 8:
Запеченные грибы в сметане с картошкой готовы! Извлеките форму из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Как вариант в блюдо с картошкой и грибами добавьте мясо. Будет еще сытнее.
Тушеная картошка с мясом и грибами
Спасибо за рецепт, готовлю уже не в первый раз! Грибы с картошкой в сметане в духовке по этому рецепту получаются сочными и с приятным грибным вкусом. Подавать данное блюдо лучше всего с миксом из свежих овощей: помидор, огурцов, капусты. Также оно будет прекрасно сочетаться с разными соленьями, которые у каждой запасливой хозяйки найдутся в подвале. Все зависит от сезона!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г