Гречка с фаршем и овощами

Простое, вкусное, сытное и питательное блюдо. Гречка с фаршем и овощами – одно из самых популярных блюд для обеда или ужина для большой семьи. Оно просто и быстро в приготовлении, ингредиенты доступны и вполне бюджетны. Получается вкусно, сытно и полезно, а это самое главное для большой семьи.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 29% 9 г
Углеводы 52% 16 г
166 ккал
ГИ: 25 / 75 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Приготовим ингредиенты. набор овощей по желанию и наличию можно изменить, уменьшить или увеличить. Стандартный набор включает в себя репчатый лук и морковь, эти овощи отлично сочетаются с фаршем, маскируют его специфический привкус мяса. Дополнить этот состав ингредиентов можно цукини или молодым кабачком, помидорами и болгарским перцем, они сделают блюдо более нежным, ароматным и вкусным.
Фарш можно использовать готовый, приобретенный в магазине, или сделать его самостоятельно из мяса на мясорубке. Второй вариант, конечно, лучше, продукт будет натуральный без различного рода примесей. Фарш лучше использовать из смеси свинины и говядины, такой получится более сочный, нежный и вкусный.
Гречневую крупу перебираем, убираем мусор и хорошо промываем, моем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Приготовим овощи. Морковь, кабачок, помидоры и болгарский перец моем. Морковь чистим и нарезаем соломкой или кубиками. Если кабачок молодой, то кожицу можно не удалять и сердцевину не вырезать, если кабачок довольно-таки зрелый, то чистим его и удаляем мякоть с семенами. Кабачок нарезаем маленькими кубиками. Помидоры также нарезаем кубиками. У болгарского перца удаляем плодоножку с семенами, нарезаем его соломкой.
Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Кладем на сковороду репчатый лук и морковь, обжариваем их до мягкости. К овощной зажарке отправляем приготовленный фарш. Сразу перемешиваем его с овощами, чтобы он не обжарился в одном комке, разошелся небольшими частичками. Жарим фарш на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Затем в сковороду кладем кабачок, болгарский перец, помидоры. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Тушим на медленном огне около 20 минут, чтобы овощи стали мягкими и пустили сок. Кладем на сковороду с овощами и фаршем гречку, равномерно распределяя ее по поверхности. Заливаем содержимое сковороды водой, чтобы она была выше на два пальца. Накрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут, до готовности гречки. Крышку снимаем, перемешиваем, огонь выключаем, сковороду снова накрываем крышкой и оставляем на плите на 20-30 минут. Подаем блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Фарш мясной, Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый