На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 191 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из индейки в кефирном маринаде

Мягкое сочное мяса этого блюда просто "сводит с ума". Я очень люблю готовить шашлык из индейки, поскольку такой кулинарный рецепт очень прост в исполнении.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Индейка

2

Кефир

500

Лук

5

Бальзамический уксус

2

Томатная паста

3

Душистый перец

15

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:14 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 64 / 22 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Olga

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на кусочки средней величины.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим маринад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кусочки мяса кладем в маринад,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов( у меня шашлык мариновался 4 часа).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец нарезаем на кусочки и нанизываем поочередно с кусочками индейки на деревянную шпажку или шампур.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Размещаем подготовленные шпажки с мясом и перцем на бортиках прямоугольной формы для запекания.Запекаем шашлык в заранее разогретой духовке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый шашлык выкладываем на блюдо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем с зеленью петрушки, лука, помидорами или другими овощами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Шашлык из индейки в кефирном маринаде готов.

Филе промыть и просушить. Нарезать средними кусочками. Маринад готовится так: лук режется полукольцами, мнется руками, заливается кефиром. Добавляется томатная паста, бальзамический уксус, перец горошком, и лист лавровый (предварительно разломите на маленькие кусочки). Добавьте перец и соль. 
Положите мясо в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов (чем дольше, тем вкуснее).
Порежьте перец на небольшие кусочки. Насаживайте мясо, чередуя с перцем.
Этот шашлык из индейки можно готовить и в духовке. Для этого возьмите прямоугольную форму для запекания, положите шпажки шашлыка на бортики этой формы. Запекайте в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Как только шашлык зарумянится – готово! Такая еда придется по вкусу каждому. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lara
lara 29.10.2012 13:13:01

Замечательное блюдо для семейного ужина! Отлично подойдёт для праздничного стола Поздравляю! Еще один оригинальный рецептик для вас

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.10.2012 21:12:09

Вкуусные! Нямка

С улыбкой по жизни
0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 30.10.2012 09:44:59

в кефире не только мясо индейки можно мариновать, любое мясо вкусно получается, опробовано Супер-пупер!

0
Поварешка
Поварешка 26.05.2013 17:47:43

Никогда не делала шашлыки из индейки, всегда только их курицы или свинины. Рецепт хороший, мясо получилось нежным и мягким, прям тает во рту, все мои каждые выходные просят жарить теперь индейку )

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27.05.2013 15:42:14

Приятно, когда нравится) Букетик

С улыбкой по жизни
0
Olga
Olga 10.06.2013 17:24:03

Дарья, спасибо Вам за такой оригинальный рецепт шашлыка.
Мясо получается необыкновенно нежным, румяным и , что немаловажно, малокалорийным. Аплодисменты

Ольга
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 11.06.2013 09:22:00


Olga, мне безумно приятно, что вам понравилось Цветочек

С улыбкой по жизни
0
Galina
Galina 18.05.2017 05:23:03

Замечательный рецепт для домашнего шашлыка. И природа цела, и домашние сыты. Дружба

Я думаю, чем же я буду вас кормить
0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Кефир, Лук, Бальзамический уксус, Томатная паста, Душистый перец, Лавровый лист, Болгарский перец, Соль