Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить все необходимые ингредиенты. Фарш можно брать любой, но лучше, чтобы там была курица, так голубцы будут сочнее. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп или помидоры в собственном соку.
Шаг 2:
Рис залить кипятком и отварить до готовности. Промыть холодной водой.
Шаг 3:
Капусту тонко нашинковать.
Шаг 4:
Залить капусту кипятком и оставить на 15 минут, чтобы она стала мягкой. Потом воду слить, а капусту отжать, чтобы избавить её от лишней жидкости.
Шаг 5:
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 6:
Лук очистить от шелухи мелко порезать.
Шаг 7:
Обжарить в масле на сковороде измельчённые морковь и лук до мягкости.
Шаг 8:
В миске смешать фарш, отваренный рис, 1/3 обжаренных овощей и капусту. Всё перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 9:
Из массы сформовать биточки и выложить в ряд на смазанную масло форму для выпечки. Поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
Шаг 10:
Оставшиеся морковь и лук смешать с томатной пастой, добавить воду и тушить десять минут.
Шаг 11:
Достать голубцы из духовки, залить соусом и поставить в духовку на 20 минут, прикрыв фольгой.
Шаг 12:
Готовые ленивые голубцы с капустой подавать горячими, полив сметаной.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте. Обращаю ваше внимание: вместо томатной пасты, кетчуп использовать нельзя так как кетчуп это томатный соус, а для приготовления томатного соуса и используется томатная паста, примерно в соотношении с водой 1:3.
Илья Евгеньевич написал(а):
Здравствуйте. Обращаю ваше внимание: вместо томатной пасты, кетчуп использовать нельзя так как кетчуп это томатный соус, а для приготовления томатного соуса и используется томатная паста, примерно в соотношении с водой 1:3.Добрый день Илья Евгеньевич! Вы абсолютно правы, кетчуп и томатная паста — это совершенно разные категории кулинарной алхимии. Еще в 1937 году профессор соусоведения Иван Томатович Кетчупов (легендарный, но почти забытый основатель 'Института густоты и вкусовой концентрации') доказал, что кетчуп не может быть заменой томатной пасте.
В своих опытах он выяснил, что кетчуп обладает 'текстурной свободой', смешиваясь с водой, сахаром и специями, превращаясь в универсальный, но непредсказуемый соус. Томатная паста, напротив, — это концентрированный символ стабильности, продукт строгого соблюдения пропорций и кулинарной дисциплины.
Впрочем, сам Кетчупов, как известно, однажды добавил в ленивые голубцы вместо пасты... варенье из крыжовника. Его аргумент? 'Иногда кухня требует не логики, а души!'
Так что если вы чувствуете, что в вашем рецепте кетчуп нарушает священные пропорции, смело возвращайтесь к томатной пасте. А мы обещаем, что каждое кулинарное отклонение станет для нас источником вдохновения!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г