Творожные сочники из детства

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску выложить размягченное до комнатной температуры сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и соль. Перемешать до однородного состояния.

3. Шаг 3:

   

   Просеянную муку добавить в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния.

4. Шаг 4:

   

   Скатать тесто в комок и накрыть пищевой пленкой. Тесто готово.

5. Шаг 5:

   

   Приступаем к приготовлению начинки. В миску выложить творог, сметану и желток. Перемешать.

7. Шаг 6:

   

   Добавить просеянную муку и снова перемешать до однородного состояния.

8. Шаг 7:

   

   Тесто раскатать в колбаску и разделить на 6 равных частей (примерно по 70 гр. каждый кусок).

9. Шаг 8:

   

   Присыпать мукой рабочую поверхность и каждый кусок раскатать скалкой, придавая ему форму овала. Так как края идеально ровные не получаются, можно срезать обычным кухонным ножом или ножом с фигурными краями.

10. Шаг 9:

    

    На противень застеленный пергаментом поместить готовый овал и выложить начинку по 1 ст.л. на одну сторону. Закрываем начинку свободной половиной теста и слегка прижимаем по бокам, но не защепляем.

11. Шаг 10:

    

    Взбиваем 1 желток и 1 ст.л. молока и смазываем сочники перед выпечкой, для образования красивой корочки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Сочники остудить и можно подавать! Приятного аппетита!