Булочки из бездрожжевого теста

Простые, быстрые в приготовлении и вкусные булочки к чаю! Не все хозяйки любят возиться с дрожжевым тестом, но домочадцы часто просят что-то вкусненького и сладкого к чаю. Рецепт простых булочек из бездрожжевого теста отличная находка для такого случая. Булочки получаются сдобными, вкусными и мягкими и нисколько не уступают по вкусу своим собратьям из дрожжевого теста. Такую выпечку можно разнообразить путем добавления разных начинок в тесто и посыпок сверху.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 32% 21 г
Углеводы 58% 38 г
354 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для булочек. Поскольку тесто готовится без использования дрожжей, выпечка появится на столе и обрадует домочадцев довольно-таки быстро. Ингредиенты, необходимые для выпечки, нужно вынуть из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. В миску кладем размягченное и порубленное на кусочки сливочное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Его можно заменить по желанию маргарином, получится бюджетнее. Добавляем сахар и соль, растираем блендером, миксером или ложкой. Всыпаем в миску со сливочным маслом просеянную пшеничную муку, растираем массу в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другую миску вбиваем куриное яйцо, вливаем кефир, добавляем разрыхлитель. Перемешиваем миксером до получения однородной по консистенции массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соединяем заготовки теста. При необходимости добавляем немного просеянной муки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Должно получиться гладкое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Кусочек сливочного масла для смазывания теста растапливаем на водяной бане.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вынимаем тесто. Делим его на два равных кусочка. Раскатываем каждый из них в тонкий прямоугольник толщиной около 0,5 сантиметра.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смазываем тесто растопленным сливочным маслом. Сверху присыпаем какао, молотой корицей и сахаром.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сворачиваем в рулетик. Рулетик разрезаем на кусочки шириной около 3 сантиметров. Аккуратно защипываем края заготовки булочки с одной стороны, формируя ее дно. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем на нее заготовки булочек. Смазываем их сверху взбитым куриным яйцом с молоком. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем булочки около 30 минут. Вынимаем булочки из духовки. Даем им немного остыть и подаем к столу. Булочки вкусны как в горячем, так и в холодном виде, с чаем, какао, кофе или молоком! Приятного чаепития!

*

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот еще один рецепт булочек на кефире. По желанию можно добавить и корицу.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сливочное масло, Кефир, Разрыхлитель, Сахар, Соль, Молотая корица, Какао-порошок, Молоко