На главную

На сайте 30 187 рецептов
у 244 213 пользователей

Каталог рецептов

Блины из рисовой муки

Очень просто, очень вкусно, очень быстро, без глютена! Блины из рисовой муки вы приготовите за 20 минут. Это идеальный завтрак, который оценят приверженцы безглютеновой диеты. Можете делать их на молоке, кефире или воде - получится вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рисовая мука

1

Куриные яйца

2

Молоко

2

Растительное масло

3

Сахар

2

Соль

2

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
220 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 11 / 25 / 64
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 207 062

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины из рисовой муки? Подготовьте ингредиенты по списку. Если нет специальной рисовой муки, можете ее приготовить самостоятельно из промытого и просушенного риса с помощью кофемолки. Молоко можете брать любой жирности. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску вбейте яйца, добавьте сахар и соль, взбейте миксером или венчиком до появления пены. В яичную смесь влейте молоко и растительное масло. Еще раз взбейте массу миксером, чтобы ингредиенты смешались и соединились.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте в яично-молочную смесь рисовую муку частями, добавьте по желанию и вкусу щепотку ванилина, хорошо промешивая тесто венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции почти как на обычные блины из пшеничной муки, лишь немного гуще. Если оно у вас стало таким, хотя мука еще осталась, не добавляйте больше.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде разогрейте растительное масло. Если сковорода с антипригарным покрытием, масло нужно лишь для жарки первого блинчика, потому что растительное масло было добавлено в тесто, и блинчики не будут прилипать к сковороде. Набирайте тесто ложкой или черпаком, выливайте на сковороду, дайте ему разойтись до краев сковороды или размажьте по ее дну специальной лопаткой. Обжаривайте блинчики на среднем огне до румяности с обеих сторон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Так проделайте со всеми блинчики, каждый раз перемешивая тесто ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавайте к столу рисовые блинчики со сметаной, вареньем, джемом или сгущенным молоком, с чаем, кофе или какао. Рисовые блинчики – отличный вариант на завтрак для всей семьи. Быстро, вкусно, полезно и сытно. Приятного аппетита!

Простой рецепт рисовых блинчиков с легкостью освоит не только опытная хозяйка, но и начинающий кулинар. Рисовые блинчики отличаются от классических лишь тем, что к составу ингредиентов добавляется еще рисовая мука. Это крахмалосодержащий продукт без клейковины считается полезным, рисовая мука богата витаминами В1, В2, РР. Способ приготовления теста также не отличается от обычных блинчиков из пшеничной муки. Единственное, тесто нужно хорошо перемешивать после выпекания каждого блина, потому что рисовая мука имеет свойство оседать на дно миски.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СветаDi
СветаDi

Супер-пупер!
Супер Понравились такие блинчики. Вкусные, а главное, полезные. Предложу еще один рецепт выпечки из рисовой муки - кексы без глютена.

0
Ксюша
Ксюша
Моя оценка рецепта:

Спасибо большое, рецепт отличный. Только не получилось сделать нормального размера, прилипали к сковороде(антипригарная),хоть масло и добавляла

Olga
Olga
Моя оценка рецепта:

Я на безглютеновой диете. А блинов очень хочется! Данный рецепт для меня - выход из положения. Я пекла на кокосовом масле. Нерафинированое положила в тесто, а рафинированным смазывала сковороду. Блинчики получились лёгкие, ажурные, очень ароматные!

Админ Рина
Админ Рина

Ксюша, добрый день! К сожалению антипригарность сковородок с одноимённым, антипригарным покрытием - начинает портиться при высоких температурах нагрева, как правило об этом не указывают продавцы. И красивые рекламные ролики, где на антипригарной сковороде жарят стейк или блины, на самом деле не соответствуют действительности. Я долго выбирала и меняла сковороды, пока не выяснилось, что при всём опыте не догадываюсь о главном. Помогла новая дорогущая сковорода с титановым покрытием и толстым дном, на которой я жарила (чаще тушила) в основном овощи, яичницу и т.п., иногда стейки и блинчики. Через полгода к ней всё стало прилипать. И только после долгих переговоров с производителем выяснилось, что никакое тефлоновое или титановое покрытие не выдерживает сильного нагревания. Максимум - 230 градусов. Стейки и блинчики жарятся на запредельных для этого покрытия температурах, от чего оно неизбежно повреждается. То есть, по большому счёту, антипригарные сковороды не подходят для жарки блинов и мяса. В них можно тушить овощи, но для жарки мяса или тех же блинов лучше всего использовать качественную стальную сковороду с толстым дном или годами проверенный чугун. Кстати, нагревать без масла антипригарные сковороды тоже нельзя, это портит покрытие.

Блинчики у Вас получились очень симпатичные, но всё же не рекомендую Вам использовать антипригарную сковороду для жарки блинов. Испортите, если не в этот раз, значит в будущем.

Буквально сегодня купила новую дорогую сковороду с антипригарным покрытием, вот инструкция к ней, обязательно посмотрите. которую как правило никто не читает, а зря. А температуру нагрева сковороды разве часто измеряют? Я теперь стала замерять.
А блины я теперь пеку на хорошей чугунной сковороде.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Очень хорошая информация про сковороды. Но я хочу поделиться своим опытом по выпеканию именно рисовых блинчиков. Готовила правда по другому рецепту, на кефире и кипятке, да ещё и с добавлением какао. Тесто получилось как водичка, думала, что ничего не получится, но.. Оказывается любые рисовые блинчики переворачивать сложно! Поэтому их надо выпекать маленькими, именно как получились у Ксюши, т.е. d 10-13 см. У меня отлично справилась старенькая, ещё советская алюминиевая сковорода с толстым дном, она как раз маленькая. После этого случая я её выбрасывать передумала, блинчики снимались лучше, чем с современной чугунной сковороды - блинницы. Но надо сказать, тоже надо было приловчиться! Ксюшины блинчики очень красивые и аппетитные, они и должны быть такими, это абсолютно точно. Супер

independent686
independent686

Спасибо за рецепт)
Только молоко я разбавила водой 50/50, но потом еще добавила немного воды. Все получилось

Советы к рецепту

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рисовая мука, Куриные яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль, Ванилин