На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

Шампиньоны в сметане на сковороде

Быстрая аппетитная горячая закуска из шампиньонов!
Шампиньоны в сметане на сковороде любимы многими за аппетитные упругие ломтики грибов, приятный сливочный вкус и легкий аромат пряностей! Такую закуску лучше всего подавать с отварным рисом, картофельным пюре, гречневой кашей, а также спагетти. Блюдо великолепно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Шампиньоны

300

Сметана

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 31 / 69 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: MariaS

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Шампиньоны в сметане на сковороде готовятся быстро и несложно. Подготовьте грибочки любого размера, растительное масло, соль и пряности по вкусу. В данном случае я использовала черный молотый перец и асафетиду 100%-ную, чтобы придать вкус лука. Отдельное слово нужно сказать по сметане. Чем жирнее она будет, тем меньше вероятность того, что сметана свернется. В моем случае сметана была минимальной жирности и она вернулась.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны промываем, зачищаем, срезая краешек ножки, как бы обновляя срез и удаляем подпорченные и сильно загрязненные места. Не стоит надолго затягивать процесс и тем более замачивать шампиньоны, т.к. они вберут как губка много влаги, а это не к чему.Подготовленные грибы тонко нарежьте пластиночками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковородке разогрейте растительное масло. Выложите измельченные шампиньоны и обжаривайте, помешивая лопаткой, примерно 10 минут на огне чуть больше среднего. Грибы не должны сильно зажариваться, основная цель это выпарить основной объем влаги.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда основная влага выпарится добавьте сметану, соль, пряности, доведите до кипения и снимите с огня. Подавать шампиньоны в сметане на сковороде можно сразу же после приготовления.

Очень хорошо в подобных блюдах "работает" тимьян, свежий он или сушеный не имеет значения. Можете положить веточку другую, а затем вынуть перед подачей. Или же добавить только листочки, которые предварительно нужно снять с веточки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Сметана, Соль, Специи сухие, Растительное масло