Телятина в сливочном соусе с грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить телятину в сливочном соусе с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте мясо без костей. Основными грибами у нас будут шампиньоны, но для аромата к ним можно добавить любые лесные грибы. Они могут быть как свежие, так и сушеные. Наиболее ароматны сушеные белые грибы.

2. Шаг 2:

   

   Если вы берете сушеные грибы, то залейте их кипятком и оставьте на ночь постоять. Этого времени им хватит чтобы напитаться влагой и увеличиться в размере. Утром грибы промойте, залейте свежей водой и доведите до кипения. Проварите 20-30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте втечь воде.

3. Шаг 3:

   

   Подготовленное мясо нарежьте порционными кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Мелко нарежьте очищенный лук.

5. Шаг 5:

   

   Шампиньоны промойте в поточной воде от загрязнений, обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги и нарежьте крупными ломтиками.

6. Шаг 6:

   

   На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон по 3-4 минуты до готовности. Мясо подсолите и посыпьте сушеным тимьяном. Затем переложите мясо на тарелку.

8. Шаг 7:

   

   На этой же сковороде обжарьте в течение минуты подготовленный лук и измельченный чеснок.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте нарезанные шампиньоны и отварные белые грибы.. Перемешайте. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. За это время грибы уменьшатся в размере.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в грибы сливки. По вкусу посыпьте солью и молотым перцем. Доведите до кипения.

11. Шаг 10:

    

    Верните в сковороду мясо и прогрейте его под соусом еще 2-3 минуты на небольшом огне.

12. Шаг 11:

    

    Телятина в сливочном соусе с грибами готова! Выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!