На главную

На сайте 26 507 рецептов
у 135 365 пользователей

Каталог рецептов

Лимонная уха из семги

Оригинальная уха из полезной и питательный семги - отличный обед! Я постаралась расписать рецепт как следует. В нем вы узнаете, как варить уху из семги с правильным подходом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Бульон

400

Сёмга

200

Морковь

5

Лимоны

0.25

Сливочное масло

5

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
60 ккал
Белков:8 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 73 / 27 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, holgazana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем рыбу,добавляем в бульон.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Трем морковь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    и отправляем ее к бульону,лаврушку,зелень,специи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем кусочек слив.масла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Сначала нужно сварить бульон на любой мелкой рыбе, какая только встретится на рынке и вкус которой приятен. Я варю из маленьких окуньков, но из ершиков тоже очень даже неплохо. Бульон тщательно процеживаю через несколько слоев марли. Из семги удаляю крупные кости и оставляю только филе, которое нарезаю на порционные куски. Кладу ломти рыбы в бульон, добавляю тертую морковь, лавровый лист, зелень и специи и варю уху до готовности семги. Когда рыба готова, кладу в уху кусок сливочного масла. В каждую тарелку кладу по тонкому полуколечку лимона. Некоторые добавляют картошку, но я полностью следую рецепту и не делаю этого. Отсутствие картофеля позволяет в полной мере насладиться вкусом ухи. Прочел я кулинарный рецепт лимонной ухи из семги в одном из журналов для рыболовов. Там таких рецептов печатают много и некоторые из них очень даже интересны. Лимонная уха меня не разочаровала, понравилась она всем, кому довелось попробовать ее.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
anvara
anvara 01.11.2012 17:13:01

ушичка знатная из семги! Слюнки текут

0
Аркадий и Светлана

Это да! Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
holgazana
holgazana 03.09.2013 06:07:13

Такая нежная и вкусная уха получается,просто супер!И какой простой рецепт!

0
Аркадий и Светлана

Спасибо вам, милая!! Ангел

Легко на сердце от песни веселой!
0
Шура
Шура 03.09.2013 16:16:30

Всем спасибо за такой легкий, но тонкий рецепт, действительно, такая уха удовлетворит вкус любого рыбака, да и рыбачки тоже, я только за такой способ подачи супа из благородных рыб, всегда добавляла в него всякие гарниры, но ведь так намного вкуснее, а все остальное можно подать отдельно! Спасибо всем исполнителям! Аплодисменты

0
Аркадий и Светлана

Спасибо

Легко на сердце от песни веселой!
0
Гость
Гость 18.02.2015 07:28:39

Супер Как же выручит такой рецепт в предверии весенне-летнего сезона! Спасибо!!!

0
Skazka
Skazka 28.11.2016 13:05:12

Спасибо за рецепт. Получилась вкусная уха. Бульон сварила из окуньков. Только я добавила луковицу в бульон. Раньше варила рыбный суп с картошкой, теперь буду варить уху

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как правильно варить рыбные супы?Как правильно варить рыбные супы?

Если вы не знаете, как правильно варить уху, просто старайтесь не давать рыбным супам долго и сильно кипеть, это ухудшит вкус рыбы.

Какую воду брать для ухи?Какую воду брать для ухи?

Для ухи рыбу варят только в холодной воде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Сёмга, Морковь, Лимоны, Сливочное масло, Лавровый лист, Петрушка, Укроп, Перец горошком, Соль