На главную

На сайте 28 884 рецептов
у 178 696 пользователей

Каталог рецептов

Торт Красный бархат без красителя

Пусть не слишком яркий, но вкусный и красивый! Пеки! Торт Красный бархат без красителя - вариант известного десерта без использования пищевого красителя. Цвет готового торта получается не настолько насыщенным, как если использовать краситель. Но все же коржи в итоге такого оттенка, что "Красный бархат" в них угадывается однозначно. Рецептура не классическая, но достойная - торт вкусный, красивый и наверняка понравится всем дегустаторам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

250

Свекла

200

Лимонный сок

30

Уксус

40

Сахар

200

Сметана

125

Сливочное масло

125

Яйца

2

Какао-порошок

20

Разрыхлитель

14

Для крема:

Сливочное масло

125

Творожный сыр

250

Сахарная пудра

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
316 ккал
Белков:5 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 9 / 31 / 60
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Mashenka♀

Просмотров: 10 219
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Включаем духовку разогреваться до 170 градусов по Цельсию. Подготавливаем форму для выпекания коржей. Лучше использовать небольшую, максимум - 20 см в диаметре. Застилаем ее пекарской бумагой.

2. Свеклу, а она обязательно должна быть сырой, очищаем и трем на самой мелкой терке, после чего полученную массу заливаем лимонным соком и винным уксусом. Перемешиваем еще раз при помощи погружного блендера. После добавляем сметану и снова все взбиваем блендером.

3. В отдельной миске подходящего размера соединяем размягченное сливочное масло с сахарным песком, разбиваем туда же яйца, наливаем ванильный экстракт. Все взбиваем блендером до пышности, после чего выкладываем к смеси свекольную массу . Все еще раз тщательно перемешиваем.

4. В большую чистую миску просеиваем муку вместе с какао-порошком и разрыхлителем. После небольшими порциями вводим сухую смесь во влажную (полученную в пункте 3). Все перемешиваем до полного объединения.

5. Готовое тесто делим пополам и выпекаем два коржа в уже разогретой духовке в течение получаса. Возможно, времени понадобится чуть меньше - все зависит от конкретной духовки. Главное, чтобы коржи не подгорели. Готовые коржи держим в форме 10 минут, после извлекаем и остужаем полностью на решетке. Коржи можно оставить высокими или же разрезать на два - тут нужно ориентироваться на собственный вкус. При необходимости коржи выравниваем при помощи ножа - так торт будет красивее. Обрезки сохраняем для украшения готового торта.

6. Готовим крем, для чего соединяем вместе сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру. Взбиваем до пышности. После выкладываем в смесь творожный сыр и снова взбиваем. Ставим крем в холодильник.

7. Самое интересное - сборка торта! Все очень просто. Промазываем каждый корж кремом, выкладываем друг на друга, промазываем бока. Оставшиеся обрезки крошим и украшаем ими верхушку торта.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Свекла, Лимонный сок, Уксус, Сахар, Сметана, Сливочное масло, Яйца, Ванильный экстракт, Какао-порошок, Разрыхлитель, Творожный сыр, Сахарная пудра