Рождественский кекс с вишней и лимонами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Измельчаем 125 грамм свежезамороженной вишни

2. Шаг 2:

   
   240 грамм мягкого сливочного масла пересыпаем в мисочку и добавляем 150 грамм сахара. Взбиваем миксером в течении трёх минут, постепенно добавляя 4 яйца по одному. А так же с двух яиц отделяем желток от белка, желтки вливаем в общую массу, а белки отставляем в сторонку, они ещё нам понадобятся!

3. Шаг 3:

   
   В 270 грамм муки добавляем 10 грамм разрыхлителя и щепотку соли. Перемешиваем. Всыпаем муку в жидкую массу.

4. Шаг 4:

   
   Разрезаем лимон на 2 части и с одной половинки лимона, выдавливаем сок в общую массу, через мелкое сито. Перемешиваем миксером, до однородной массы.

5. Шаг 5:

   
   К тесту добавляем измельчённую вишню и перемешаем до однородности.

7. Шаг 6:

   
   Противень в котором будем выпекать, смазываем сливочным маслом и вливаем тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Пирог готов! Займёмся глазурью.

8. Шаг 7:

   
   В 100 грамм сахарной пудры выдавливаем вторую половинку лимонного сока и перемешиваем до однородности.

9. Шаг 8:

   
   Оставшийся белок из двух яиц взбиваем до устойчивых пик. Когда белки взобьются, не прекращая взбивать постепенно добавляем смесь сахарной пудры и лимонного сока. Глазурь готова!

10. Шаг 9:

    
    Наносим глазурь на пирог и украшаем по желанию, я украсила зёрнами граната. Пирог готов!

11. Шаг 10:

    
    Приготовьте этот чудесный пирог на Рождество, он не только порадует вас своей простотой и невероятным вкусом, но и непременно соберёт за стол всех близких и любимых Вам людей.
12. Смотреть видео приготовления