Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь влажный шоколадный пирог без яиц в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Это насытит её кислородом, что, в свою очередь, сделает шоколадный пирог более нежным и воздушным. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Для приготовления теста возьмите высокую чашу, в ней смешивать сухие и влажные продукты удобнее. Соедините в чаше воду, растительное масло, сахар и какао до однородной консистенции. Если пользуетесь миксером, то не включайте его сразу. Сначала перемешайте ложкой массу так, чтобы какао и сахар стали влажными, иначе они могут разлететься в разные стороны.
Шаг 3:
Добавьте в чашу просеянную муку и соду. Все хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным, без комочков. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее прочитайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Тесто должно получиться жидкое. В готовое тесто добавьте ложку уксуса и быстро перемешайте его. Уксус вступит в реакцию с содой. Уксус добавляйте в последнюю очередь - это важно!
Шаг 4:
Форму (примерно 20*30) застелите пергаментом. Правильно выбрать пергаментную бумагу, а также форму для выпекания вы сможете, прочитав статьи по ссылкам в конце рецепта. Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит кекс готов. Готовый кекс извлеките из духовки и, не вынимая его из формы, остудите до теплого состояния. Это нужно делать из-за нежности и мягкости пирога. В противном случае вы рискуете повредить его структуру и получить не пирог, а отдельные его части.
Шаг 6:
Для шоколадной глазури нагрейте молоко до горячего состояния и добавьте к нему поломанный на кусочки шоколад. Все перемешивайте, чтобы шоколад растаял и масса стала однородно шоколадная. Если глазурь густая, то можно добавить еще немного молока. Это наиболее простой и быстрый способ приготовления глазури. Вы можете приготовить ее и другими способами. А можете вообще подавать пирог, посыпав его сахарной пудрой, или просто так.
Шаг 7:
Готовой глазурью смажьте верх кекса и поставьте его в холодильник, чтобы он полностью остыл и на нем застыла шоколадная глазурь. Если глазурь вы делать не будете, этот шаг можно пропустить. Кекс будет вкусным в любом виде.
Шаг 8:
Нарежьте шоколадный пирог на кусочки и подавайте к столу. Благодаря тому, что в составе нет яиц, готовый пирог получается в меру влажным и не требует дополнительной пропитки. Чтобы в процессе хранения он не подсыхал, держите его закрытым в коробке в холодильнике.
Шаг 9:
Приятного чаепития!
Такая выпечка просто не может не получиться. По сути, смешал все ингредиенты и в духовку. Все готовится само. Поэтому такой рецепт шоколадного влажного пирога должен быть в копилке у любой хозяйки. Приготовить его можно в посуде любой формы.
Такая вкусная выпечка подходит как для чая с кофе, так и для сока или молока. Приготовить такой кекс можно и для обычного повседневного перекуса.
Всегда получается очень вкусно! Готовьте с удовольствием!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я еще в восторге от пирога - немецкий кухен с какао. Пеку как можно чаще. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕМЕЦКИЙ КУХЕН? Нежный и вкусный шоколадный пирог кухен с какао в духовке
Пирог простой в приготовлении, к тому же продукты самые доступные. Этот шоколадный пирог понравился всей семье, съели моментально) Он действительно очень шоколадный, да еще и глазурь шоколадная! Количество теста небольшое, прямоугольную кексовую форму тесто заполнило на треть. Тем не менее пирог хорошо поднялся. Вместо соды и уксуса использовала разрыхлитель и еще добавила немного соли, она усиливает вкус шоколада. Какао взяла 20г., оно у меня сильно горькое, остальные 20г. были в виде порошка-капучино. Глазурь приготовила как и в рецепте, получилась вкусная глянцевая глазурь, после остывания, она полностью застыла и уже не пачкалась. Сам пирог в меру влажный, воздушный и очень шоколадный. Это необыкновенно вкусно! В следующий раз сделаю сразу две порции. Рекомендую всем попробовать приготовить шоколадный пирог по этому рецепту.
Я этот рецептик сохранила очень давно, всё никак не получалось приготовить. Но наконец-то получилось! Очень интересно было, какой выйдет пирог по такому простому рецепту. От рецепта я не отступала, старалась следовать пошаговым инструкциям. Результат меня очень порадовал! Пирог получился очень вкусный, с ярко выраженным шоколадным вкусом, влажный, с приятной бархатной структурой. Шоколада у меня не было, поэтому сделала глазурь из сметаны, сахара, какао (по 2 столовые ложки) и 20 грамм сливочного масла. Пирог поделила на четыре коржа, и смазала коржи сметаннным кремом - 400 грамм сметаны и 70 грамм сахарной пудры. Сверху покрыла глазурью. Вот так из пирога получился маленький шоколадный тортик - отличный по структуре и превосходный по вкусу!!! Юлия, спасибо огромное за такой быстрый и очень вкусный шоколадный рецепт. Вот мой фотоотчетик)))
А я специально зарегестрировалась ,чтобы поблагодарить за этот замечательный рецепт !Пирог получился влажным и очень вкусным !одно удовольствие его готовить ,приятно удивило что в рецепте нет яиц ,а значит , даже если в холодильнике пусто этот пирог можно приготовить!Муж лежит в больнице ,прислала фото - так он бежать готов домой за такой вкуснятиной )
Пирог получился очень мягким, шоколадным) сверху присыпала сахарной пудрой😊 40 гр. какао в самый раз 👍🏻Если хочешь насыщенный вкус какао) вместо сахара добавила САХЗАМ ФитПарад по вкусу)) спасибо за рецепт! Один из моих фаворитов будет )
Ну смотрите какао у меня было всего 9 грамм, то есть в 4 раза меньше) но вкус был насыщенный и цвет тоже.
В целом достаточно приятный вкус и консистенция) первый раз ем такой влажный пирог нет чувства, что хочется запить 😅
Подавала горячим с пломбиром 👍😋советую очень дополняет
Екатерина написал(а):
Ну смотрите какао у меня было всего 9 грамм, то есть в 4 раза меньше) но вкус был насыщенный и цвет тоже.
В целом достаточно приятный вкус и консистенция) первый раз ем такой влажный пирог нет чувства, что хочется запить 😅
Подавала горячим с пломбиром 👍😋советую очень дополняетну и как теперь жить с этой информацией,я шокофил,надо готовить😅😂
Юлия, спасибо, получилось очень вкусно! Правда в тесто добавила немного соли и глазурь сделала по другому рецепту.
Очень рада, что рецепт пригодился.
Зарегистрировался специально, чтобы написать отзыв. Торт получился, съедобный, но на вкус гораздо хуже, чем даже из пятерочки по акции. Крайне на любителя, не рекомендую данный рецепт.
Вообще, любой рецепт на любителя. Что нравится одному, может не понравиться другому. Мне кажется, вы его передержали в духовке. Внутри пирог должен быть мягкий и влажный.
Александр Савинков написал(а):
Зарегистрировался специально, чтобы написать отзыв. Торт получился, съедобный, но на вкус гораздо хуже, чем даже из пятерочки по акции. Крайне на любителя, не рекомендую данный рецепт.Александр, поздравляю! У Вас по рецепту пирога торт получился! 
Хорошо, что не закуска 
. Никогда не брала торты в Пятерочке, тем более по акции 
, но вопрос к Вам зреет сам собой: Вы рецепт-то читали, прежде чем начать готовить? Пирог без яиц на растительном масле никогда не будет претендовать на звание торта . Ни Захер, ни шоколадный чизкейк из него не получится. Как говорится, ингредиентами не вышел 
. А уж насколько вкусно его можно приготовить - вопрос к Вам и Вашему выбору продуктов. Если масло с запахом или какао не очень на вкус, то и пирог будет соответствующий. Ну и про ручки не забываем, которые из правильных мест должны расти 
40 гр какао (12 ч.л)?, как то многовато... 10 гр более чем достаточно на данное кол-во продуктов
Смотря какие у вас ложки! У меня это 2 столовые... не так и много для получения насыщенного шоколадного вкуса!
Dzat Faer написал(а):
40 гр какао (12 ч.л)?, как то многовато... 10 гр более чем достаточно на данное кол-во продуктовЕще какао бывает оооочень! разное. А еще вкусы у всех разные. В любом случае нужно всегда подбирать под свои продукты.
Удачи!
Делала все точно по рецепту, получился почти торт! Воздушный, мягкий, влажный шоколадный пирог, пористый внутри 🤍✨
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г