Торт с медом со сметанным кремом в шоколадной глазури

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Пшеничную муку вместе с содой просеиваем через сито.

3. Шаг 3:

   
   Смешиваем в глубокой чашке свежий жидкий мед, сахар-песок и яйца.

4. Шаг 4:

   
   Взбиваем венчиком или вилкой

5. Шаг 5:

   
   и потихоньку подсыпаем муки

7. Шаг 6:

   
   и промытый изюм. Молоко вливать тонкой струйкой. Венчиком тщательно вымешиваем тесто, пока масса не станет однородной.

8. Шаг 7:

   
   Смазываем маслом форму для торта. Жарочный шкаф прогреваем и форму с тестом ставим выпекаться при 180 градусах минут 25. Готовый корж остужаем, разрезаем вдоль ножом или при помощи крепкой нитки на 2 коржа.

9. Шаг 8:

   
   Самое главное в торте – крем и глазурь. Для крема растворим желатин в ¼ стакана воды. Смешаем сметану с растворенным желатином и сахарным песком и взобьем миксером. Готовим шоколадную глазурь: растираем сливочное масло с сахаром и какао в эмалированной посуде, ставим ее на огонь, добавляем горячее молоко и в течение 5 минут нагреваем на медленном огне.

10. Шаг 9:

    
    А теперь окончательная сборка торта. Промазываем коржи кремом, заливаем глазурью и украшаем верхушку и бока стружкой из белого шоколада или кокосовой стружкой. Торт готов. Приятного аппетита!