На главную

На сайте 24 435 рецептов
у 120 713 пользователей

Каталог рецептов

Праздничный торт со сгущенкой

Очень красивый и вкусный тортик для особенно торжественных случаев!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Сгущенное молоко

1

Сахар

0.5

Яйца

2

Маргарин

100

Мука

1

Картофельный крахмал

1

Сода пищевая

1

Соль

0.2

Уксус

0.2

Сметана

500

Пищевой краситель

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
290 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, LediDi

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    для начала я отделила белки от желтков

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    взбиваю в пену и понемногу ввожу сахар и взбиваю

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляю сгущенку (не всю)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляю муку и взбиваю

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    туда же соду, погашенную уксусом

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    туда же крахмал

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    взбить

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    предварительно растопить и остудить маргарин

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    и тоже в тесто

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    вместе с желтками

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    выпекаем два коржа

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    для крема сметану взбить с сахаром

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    добавить сгущёнку

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    немного крема отделить и взбить с красителем (у меня розовый - так дочка захотела)

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    наши готовые коржи

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    смазываем хорошенько кремом

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    и рисуем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    на что фантазии хватит

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    тортик очень вкусный

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    вот такой у нас получился тортик

Для приготовления праздничного торта по моему личному кулинарному рецепту я сначала отделяю белки от желтков. Затем взбиваю белки миксером до образования густой пены. Высыпаю в пену сахар, и взбиваю. Можно использовать венчик, просто время уйдет дольше. Затем в смесь добавляю сгущенное молоко, и все тщательно перемешиваю. Добавляю муку, соду гашенную уксусом и крахмал. Можно гасить соду и соком лимона. Перед началом готовки я кладу маргарин в сотейник или сковородку и растапливаю его и к тому моменту, когда я всыпаю муку, маргарин растопиться и охладиться. Постепенно вливаю маргарин в тесто, добавляю желтки и тщательно перемешиваю.

Перед выпеканием тесто делю на две порции, соответственно получается два коржа. Тесто выпекаю в формочке смазанной маслом при температуре не меньше 200 градусов. Готовые коржи оставляю остывать. Для крема: взбиваю сметану (надо брать густую сметанку) и добавляю сахар 0,5 стакана. Взбиваю минуты 3 и выливаю оставшееся сгущённое молоко. Одну пятую часть крема перемешиваю с соком одной красной морковки или красителем, это нам надо для оформления. Сначала обмазываю корж кремом, сверху кладу следующий корж и повторяю процедуру, здесь надо быть аккуратнее, чтобы тортик получился красивым. Сверху тортик можно украсить морковным кремом на свой вкус. Праздничный торт готов!Советую попробовать эту отличную еду, не пожалеете.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
LediDi
LediDi 12.11.2012 00:33:56

тортик был очень вкусный(был потому что до того времени когда я стала выкладывать фото его уже давно сели:)) единственное но-это коржи. вбивать нужно было только белки с сахаром все остальное осторожно вмешивать ложкой. а так получилось мало воздушности. но это чисто моя ошибка-СМОТРИТЕ НЕ ПОВТОРЯЙТЕ!!! Приятного аппетита!

0
Яна
Яна 21.02.2015 20:41:07

Как умудрились сделать такое!!! количество ошибок в рецепте ?! Не поделитесь ?!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 22.02.2015 12:51:23

Яна, про какие ошибки в рецепте вы говорите? Надо подумать Может, уточните?

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Сахар, Яйца, Маргарин, Мука, Картофельный крахмал, Сода пищевая, Соль, Уксус, Сметана, Пищевой краситель