Яблоки фаршированные капустой

Оригинальное блюдо для настоящих гурманов! Попробуй! Яблоки фаршированные капустой - кушанье, которое отлично подойдет для рождественского ужина и станет украшением праздничного стола. Впрочем, его необязательно готовить только на Рождество. Такие яблоки могут быть оригинальным и очень вкусным гарниром к мясу или же самостоятельным блюдом. Очень ароматные, одновременно и сладкие, и кисленькие. Это очень вкусно!
элиза хельгаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 36% 5 г
Углеводы 57% 8 г
75 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Моем краснокочанную капусту, обсушиваем ее при помощи бумажных полотенец. Затем разрезаем ее пополам и тонко шинкуем. Складываем нашинкованную капусту в сковородку, наливаем воду. Ставим сковороду на средний огонь и ждем, когда жидкость закипит, затем убавляем нагрев на минимум. Готовим капусту, время от времени мешая, 2-3 минуты.

В это время моем большое яблоко, после чего трем его на крупной терке и добавляем в сковороду с капустой, перемешиваем. Ждем, когда жидкость почти вся выпарится, не забываем мешать. В процессе добавляем в сковороду соль, черный молотый и кайенский перец, снова мешаем.

Выкладываем в сковородку сушеную клюкву и заливаем капусту яблочным сидром. Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту до мягкости. Это займет примерно 20 минут.

А пока капуста тушится мы подготовим яблоки. Всего нам понадобится 8 яблок среднего размера - примерно 7 сантиметров диаметром. Моем яблоки, вытираем насухо чистым полотенцем. После срезаем у яблок верхушки (примерно четверть высоты яблока), которые не выбрасываем - это будут крышечки. Вырезаем аккуратно сердцевины яблок ножом, затем помогаем выскребсти их ложкой.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов и ждем, когда закончит тушиться капуста. А когда это произойдет, равномерно распределяем капустную смесь по 8 яблокам, заполняя их доверху. В каждое яблоко сверху кладем на капусту чайную ложку сладкого клюквенного желе и чайную ложку сливочного масла. Затем закрываем яблоко крышечкой. Все то же повторяем со всеми яблоками, затем выкладываем их в форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

Ставим форму в успевшую хорошо разогреться духовку на 40 минут. Во время выпекания выделится сок из яблок. Им поливаем яблоки сверху, чтобы во время выпечки они равномернее пеклись и не горели.

Готовые фаршированные яблочки можно подавать на стол как горячими, так и холодными. В любом случае получается нетривиальное, яркое и праздничное угощение!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Краснокочанная капуста - 27 ккал/100г
  • Краснокочанная капуста замороженная в упаковке - 24 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Сидр - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Растительное масло, Капуста краснокочанная, Вода, Сидр, Соль, Перец черный молотый, Кайенский перец, Клюква, Сливочное масло, Желе