Абрикосовое варенье с косточками из абрикосов на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Абрикосы очень хорошо моем.

3. Шаг 3:

   
   Прокалываем каждый длинной иглой прямо сквозь мягкую еще косточку.

4. Шаг 4:

   
   Потом еще раз тщательно промываем.

5. Шаг 5:

   
   Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.

6. Шаг 6:

   
   Выкладываем фрукты в дуршлаг

7. Шаг 7:

   
   и трижды опускаем его в кипящую воду на полминуты.

8. Шаг 8:

   
   Потом воду сбрасываем

9. Шаг 9:

   
   и раскладываем абрикосы на бумажном полотенце

10. Шаг 10:

    
    для просушивания.

12. Шаг 11:

    
    1

13. Шаг 12:

    
    1

14. Шаг 13:

    
    Варим сахарный сироп в той самой посуде, где вы станете варить варенье.

15. Шаг 14:

    
    Процеживаем его через марлю, чтобы был чистым.

16. Шаг 15:

    
    Абрикосы опускаем в горячий сахарный сироп,

17. Шаг 16:

    
    добавляем сок лимона

18. Шаг 17:

    
    и варим до готовности, постоянно снимая пену.

19. Шаг 18:

    
    Варить лучше в два-три приема на медленном огне.

20. Шаг 19:

    
    В готовое варенье можно добавить ваниль.

21. Шаг 20:

    
    Закручиваем варенье из абрикосов в банки на зиму))