Абрикосовое варенье с косточками из абрикосов на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Абрикосы очень хорошо моем.

3. Шаг 3:

   

   Прокалываем каждый длинной иглой прямо сквозь мягкую еще косточку.

4. Шаг 4:

   

   Потом еще раз тщательно промываем.

5. Шаг 5:

   

   Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем фрукты в дуршлаг

7. Шаг 7:

   

   и трижды опускаем его в кипящую воду на полминуты.

8. Шаг 8:

   

   Потом воду сбрасываем

9. Шаг 9:

   

   и раскладываем абрикосы на бумажном полотенце

10. Шаг 10:

    

    для просушивания.

12. Шаг 11:

    

    1

13. Шаг 12:

    

    1

14. Шаг 13:

    

    Варим сахарный сироп в той самой посуде, где вы станете варить варенье.

15. Шаг 14:

    

    Процеживаем его через марлю, чтобы был чистым.

16. Шаг 15:

    

    Абрикосы опускаем в горячий сахарный сироп,

17. Шаг 16:

    

    добавляем сок лимона

18. Шаг 17:

    

    и варим до готовности, постоянно снимая пену.

19. Шаг 18:

    

    Варить лучше в два-три приема на медленном огне.

20. Шаг 19:

    

    В готовое варенье можно добавить ваниль.

21. Шаг 20:

    

    Закручиваем варенье из абрикосов в банки на зиму))