Мититеи

Традиционное блюдо молдавской кухни порадует всю семью!
Мария КруусAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 15 г
Жиры 43% 13 г
Углеводы 7% 2 г
181 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Это молдавское блюдо получается особенно вкусным, когда приготовлено оно на гриле. В каждой семье его готовят по-своему. Мне понравился вот этот «кулинарный рецепт».
Берем в одинаков пропорциях мясо свинины, телятины и баранины. Прокручиваем его через мясорубку два раза. Можно воспользоваться мясорезкой или кухонным комбайном. Если пользуетесь обычной мясорубкой, то в конце второго прокручивания мяса положите к фаршу 2 луковицы и 5 зубчиков чеснока в расчете на 1 килограмм фарша. Приправляем полученный фарш перцем, солью, кориандром. Добавляем ложку крахмала и треть чайной ложки соды. После того, как все ингредиенты добавлены, начинаем замешивать. Сначала месим рукой, постепенно вливая в него 3 столовые ложки водки или мясного бульона. После того, как он станет однородным, начинаем его отбивать, а именно бросаем его в миску не менее 50 раз. Готовый фарш по этому кулинарному рецепту ставим в холодильник на 4-12 часов.
После вытаскиваем его из холодильника. И катаем колбаски длиной в 15 сантиметров. Жарим их на гриле или в духовке в режиме гриль. Во время готовки обязательно смазываем мититеи растительным маслом несколько раз. Митетеи можно жарить и на костре на шампурах во время пикников. Такая еда самая лучшая закуска на природе.
Приятного вам отдыха.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Телятина, Баранина, Лук, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Сода пищевая, Крахмал, Бульон