Салат с фасолью курицей и морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с фасолью, курицей и морковью? Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся. Если у вас куриная грудка из заморозки, то выньте её предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Разрежьте куриную грудку на две части вдоль как на фото. Для этого салата грудку можно, также, запечь или отварить.

2. Шаг 2:

   

   Подготовьте соус для маринования курицы. В небольшую глубокую ёмкость влейте 3-4 ст.л. оливкового масла, добавьте щепотку соли, чёрный и красный молотые перцы и чесночный порошок по вкусу. На данном этапе можно добавить любимые специи, отлично подойдёт для маринада чабрец, сухой базилик или орегано, карри и т.д. Каждой из специи я взяла по 0,5 ч.л.

3. Шаг 3:

   

   Всё перемешайте до однородного состояния.

4. Шаг 4:

   

   Грудку ополосните и обсушите бумажными полотенцами. С помощью силиконовой кисточки нанесите маринад на филе и оставьте таким образом на 15-20 минут.

5. Шаг 5:

   

   В это время займитесь овощами. Морковь и лук очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковку натрите на тёрке с крупными зубками или на овощерезке для корейских салатов.

6. Шаг 6:

   

   В сковороду налейте небольшое количество оливкового или растительного масла и разогрейте его. Отправьте лук с морковкой обжариваться. Помешивая, готовьте до мягкости и золотистого оттенка на среднем пламени. Мне на это потребовалось около 5-6 минут.

7. Шаг 7:

   

   В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и отправьте маринованные куриные грудки обжариваться. На умеренном пламени готовьте до золотистого аппетитного цвета с одной стороны (около 3- 4 минут), затем филе переверните и оставьте до готовности (еще около 4х минут). Выньте грудки из сковороды, выложите на салфетку и остудите.

9. Шаг 8:

   

   Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и подержите под струёй проточной холодной воды. Отправьте фасоль в глубокую чашу.

10. Шаг 9:

    

    Филе нарежьте полосками или разберите руками на крупные волокна.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте курицу к фасоли.

12. Шаг 11:

    

    Следом отправьте ко всем компонентам обжаренные лук и морковь.

13. Шаг 12:

    

    Заправьте салат с курицей, фасолью, морковью и луком майонезом, посолите по вкусу и поперчите. Количество майонеза можно увеличить или уменьшить по вкусу. Мне хватило двух столовых ложек на указанное количество продуктов. Укроп ополосните, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте в салат.

14. Шаг 13:

    

    Перемешайте все компоненты в чаше. Наш салат с курицей, красной фасолью и морковью готов! Можете украсить его зеленью и подавайте к столу.