На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 736 пользователей

Каталог рецептов

Ачма из лаваша с творогом на кефире

Для любителям выпечки ачма с превосходным сливочно-сырным соусом! На скорую руку. На завтрак. На ужин. Нежный творожно-сырный вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Кефир

500

Яйца

2

Творог

200

Твёрдый сыр

100

Сливочное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
200 ккал
Белков:9 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 23 / 19 / 58
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Lana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смазать форму

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложить лаваш

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    кусочки лаваша

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    кефир и яйца

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    кефирно-яичная смесь

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    кусочки лаваша в смесь и в форму

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    сыр трём

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    творог через сито

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    начинка из сыра и творога

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    накрыть начинку

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    залить смесью

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    лаваш залит смесью

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    выложить слив. масло

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    запеките и наслаждайтесь!

Традиционное блюдо грузинской кухни – ачма – это вкуснейшая многослойная выпечка с сырной начинкой. Готовится она достаточно долго и достаточно сложно. Без внушительной кулинарной практики здесь точно не обойтись. Однако данный кулинарный рецепт предлагает упрощенный вариант ачмы. Итак, встречайте: ачма из лаваша.

1. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить в неё 2 листа лаваша так, чтобы и дно покрыть, и края свисали.

2. Оставшийся лаваш порвать руками на кусочки среднего размера.

3. Взбить кефир и яйца. Обмакиваем кусочки лаваша и укладываем в форму на сухой лаваш.

4.Сверху укладываем начинку: тертый сыр , смешанный с творогом, пропущенным через сито.

 5. Закрываем начинку свисающими краями лаваша. Заливаем оставшейся кефирно- яичной смесью . Сверху кладём кусочки сливочного масла.

6..Запекаем в духовке около 25 минут при 180 градусах.

*** Для любителей сладкого: в начинку можно добавить сахарный песок, изюм или что-либо в этом роде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Noah
Noah 30.11.2010 06:01:48

Блюдо наивкуснейшее! Слюнки текут Аромат потрясающий! Супер!!!! Книксен на завтрак самое то!

Nela
Nela 14.03.2012 18:05:30

Рецепт ачмы понравился ингредиентами и простотой приготовления.Никакой жарки-варки,рубки-резки)С удовольствием приготовили и съели вместе с детьми)

gold
gold 03.10.2012 22:45:23

Очень вкусно и просто!

0
Fiesta
Fiesta 04.10.2012 06:36:31

получается очень просто в приготовлении, а по вкусу похоже на оригинал? Улыбка

0
Лидия Александровна

Для людей, у которых не хватает времени на приготовление сложных блюд, это блюдо будет палочкой-выручалочкой. Нямка

0
holgazana
holgazana 28.05.2013 12:14:24

Никогда не пробовала настоящую ачму,поэтому не могу судить отличается ли этот вариант от настоящего. Но могу сказать, что это блюдо вкусное,из доступных ингредиентов и оно обязательно вам понравится.Попробуйте! Улыбка

0
Natella
Natella 24.10.2014 14:14:41

готовила ачму только с сулугуни,не помню, чтоб в рецепте был творог?так нужно? я думала,это блюдо чисто с сыром/сулугуни, но не с творогом... Надо подумать

0
Милада
Милада 24.10.2014 14:15:46

Ну ачма и не из лаваша делается Подмигивание так что можно и с творогом вместо сыра, почему нет? у нас кстати есть рецепт и всамделишной ачмы, по моему

0
Armashev
Armashev 20.11.2015 05:24:09

"в начинку можно добавить песок"! А со щебнем никто не пробовал?

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Кефир, Яйца, Творог, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Растительное масло