Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь пирог-улитку из лаваша с фаршем в духовке? Подготовьте продукты. Фарш берите любой, подойдет и говяжий, и свиной, и куриный. В него вы можете положить любые любимые специи. Я положила сладкую паприку и черный перец.
Шаг 2:
Луковицу очистите и измельчите. Можете ее просто порезать, можете пробить в блендере, я натерла на терке. Если любите, то слегка обжарьте лук на растительном масле. Добавьте лук и специи в фарш.
Шаг 3:
Перемешайте фарш до однородного состояния. Так как я натирала лук на терке, образовалось много сока. И после перемешивания фарш стал сочным. Если к вас фарш получился сухой, то советую добавить немного воды, так фарш будет легче размазать по лавашу.
Шаг 4:
Как свернуть Улитку из фарша? Для начала листы лаваша разрежьте на половинки.
Шаг 5:
Размажьте фарш по лавашу так, чтобы он равномерно покрыл весь лист.
Шаг 6:
Сверните лаваш трубочкой по большей стороне.
Шаг 7:
Аналогичным образом скатайте все половинки. Получится четыре рулета.
Шаг 8:
Возьмите подходящую круглую форму. У меня 20 см в диаметре, разъемная. Смажьте бока и дно формы растительным маслом.
Шаг 9:
Выложите в форму рулеты из лаваша, начиная от центра, закручивая их по спирали.
Шаг 10:
Для заливки сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к нему яйца и сметану.
Шаг 11:
Перемешайте массу до однородности.
Шаг 12:
Залейте пирог получившейся массой. Если у вас, как и у меня, форма разъемная, то советую обернуть ее фольгой, так как заливка может протечь. У меня фольги не оказалось, я поставила форму с пирогом на дно от другой формы, большей по размеру.
Шаг 13:
Запекайте пирог в духовке при температуре 180-200°С 30-40 минут до румяной корочки сверху. Точное время и температуру рассчитывайте по модели своей духовки! Готовый пирог немного остудите и подавайте на стол, разрезав на кусочки, как торт.
Я пробовала пироги с лавашом и раньше, мне они очень нравятся - быстро, просто, вкусно. Советую брать тоненькие лаваши, они становятся очень нежными при запекании.
Лаваш - очень универсальный продукт. Его можно есть как хлеб или готовить из него разные закуски. И не только холодные. Он отлично подходит для пирогов - после запекания становится похож на тонкое слоеное тесто.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из лаваша и фарша пеку вот такую ленивую лазанью с соусом бешамель. 
Красиво! Быстро! Просто! Вкусно!
Какой красивый пирог! И мне очень захотелось приготовить это великолепие)
Улитка из лаваша с фаршем в духовке пирог получилась на отлично. Количество продуктов увеличила немного с помощью калькулятора и готовила в форме диаметром 25 см. Использовала свиной фарш, добавила копченую молотую паприку и молотый чёрный перец. Лук обжарила до прозрачности и добавила в фарш по совету автора. Фарш получился чуть суховат, добавила немного водички по рекомендации автора. Лаваш покупала тонкий армянский. Без проблем свернула трубочки и уложила улиткой. Готовила пирог без заливки по своим соображениям. Просто смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом. Запекала пирог улитку 35 минут при 180 С до румяности.
Потрясающий пирог из простых продуктов. Пирог улитка очень красиво выглядит, прям украшение стола. Я готовила пирог по этому рецепту на перекус. Разлетелся на ура)))
Тесто получилось вроде как слоеное, начинка очень сочная. Невероятно вкусный и ароматный вышел пирог улитка из лаваша с фаршем в духовке.
И ещё мне очень понравилось, что начинка в пироге есть везде и её предостаточно! А не как в пирожках, только посередине.
Попробую ещё столь интересный и простой пирог приготовить с другой начинкой) Мне очень понравился рецепт! Спасибо!
Очень вкусная улитка получается с начинкой шпинат-сыр, попробуйте обязательно! А из сладких с творогом.
katushafin написал(а):
Очень вкусная улитка получается с начинкой шпинат-сыр, попробуйте обязательно! А из сладких с творогом.Спасибо большое, Кристина! Обязательно возьму на заметку😊
А сыр какой?
Фета или брынза.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г