Заливной пирог с картошкой и фаршем мясным

Простой, доступный пирог для всей семьи! Заливной пирог с картошкой и мясным фаршем готовится очень быстро из заливного теста. Мясная и картофельная начинка придется многим по вкусу за свою простоту и универсальность.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 8 г
Жиры 43% 18 г
Углеводы 38% 16 г
257 ккал
ГИ: 38 / 0 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать заливной пирог с картошкой и мясным фаршем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для начинки можно использовать любой вид фарша. Я буду готовить из фарша свинины. Сыр, так же берите на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук пару минут до прозрачности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавьте в сковороду мясной фарш и перемешайте с луком. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. До полной готовности доводить не надо. По вкусу добавьте немного соли и специи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками и обжарьте 5-6 минут до полуготовности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    За время приготовления начинки можно успеть сделать тесто для пирога. В глубокую чашу разбейте яйца и немного их взбейте вместе с солью. Затем добавьте в чашу сметану и майонез. Смешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно густое и без комочков муки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для выпечки ( 22-24 см) смажьте растительным маслом и на дно выложите половину подготовленного теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На тесто выложите слой обжаренного картофеля.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем выложите мясной фарш и верх залейте оставшимся тестом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верх пирога посыпьте сыром, натертым на терке. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый пирог немного увеличится в размере и станет аппетитного золотистого цвета. Сыр на поверхности немного подрумянится. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теплый пирог нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного угощения!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Есть еще и такой вариант пирога с картошкой и картофелем вот по такому рецепту. Нямка

Подскажите, а майонез можно заменить сметаной?

Можно, конечно, только берите сметану пожирнее. От 25% и выше, чтобы тесто не было слишком водянистым.

Моя оценка рецепта:

Такой заливной пирог с картошкой и мясным фаршем можно подавать на ужин и вместо ужина. Получается сытно и вкусно! Пирог даст фору многим другим. Ароматы - непередаваемые, а на вкус это как все, что должно быть за семейным обедом, - и выпечка, и картошка с мясом. Одобряю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Майонез, Сметана, Пшеничная мука, Соль, Сода пищевая, Фарш мясной, Лук, Картошка, Твёрдый сыр, Растительное масло, Специи сухие