Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать заливной пирог с картошкой и мясным фаршем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для начинки можно использовать любой вид фарша. Я буду готовить из фарша свинины. Сыр, так же берите на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
Шаг 3:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук пару минут до прозрачности.
Шаг 4:
Затем добавьте в сковороду мясной фарш и перемешайте с луком. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. До полной готовности доводить не надо. По вкусу добавьте немного соли и специи.
Шаг 5:
Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками и обжарьте 5-6 минут до полуготовности.
Шаг 6:
За время приготовления начинки можно успеть сделать тесто для пирога. В глубокую чашу разбейте яйца и немного их взбейте вместе с солью. Затем добавьте в чашу сметану и майонез. Смешайте.
Шаг 7:
Постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно густое и без комочков муки.
Шаг 8:
Форму для выпечки ( 22-24 см) смажьте растительным маслом и на дно выложите половину подготовленного теста.
Шаг 9:
На тесто выложите слой обжаренного картофеля.
Шаг 10:
Затем выложите мясной фарш и верх залейте оставшимся тестом.
Шаг 11:
Верх пирога посыпьте сыром, натертым на терке. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 12:
Готовый пирог немного увеличится в размере и станет аппетитного золотистого цвета. Сыр на поверхности немного подрумянится. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.
Шаг 13:
Теплый пирог нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного угощения!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Есть еще и такой вариант пирога с картошкой и картофелем вот по такому рецепту. 
Пирог с фаршем и картофелем
Подскажите, а майонез можно заменить сметаной?
Можно, конечно, только берите сметану пожирнее. От 25% и выше, чтобы тесто не было слишком водянистым.
Такой заливной пирог с картошкой и мясным фаршем можно подавать на ужин и вместо ужина. Получается сытно и вкусно! Пирог даст фору многим другим. Ароматы - непередаваемые, а на вкус это как все, что должно быть за семейным обедом, - и выпечка, и картошка с мясом. Одобряю!
Вкусный и лёгкий в приготовлении 😍
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г