Салат с лисичками жареными

Не просто салат, а кулинарный шедевр! Готовь и наслаждайся! Салат с лисичками жареными, кусочками груши, орешками, зеленью и вкуснейшей ароматной заправкой... Что может быть аппетитнее? Такой салат наверняка придется по вкусу любому гурману. Изысканность, неземной аромат и гармоничное сочетание ингредиентов - вот залог успеха этого салата!
АннаЖAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 2 г
Жиры 70% 14 г
Углеводы 20% 4 г
149 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

1. Начнем с подготовки ингредиентов:

- моем и обсушиваем лук-порей, после чего режем его тонкими колечками;

- перебираем и моем лисички, можно предварительно их отварить в течение 5-10 минут (я не отвариваю, предпочитаю готовить их сырыми). Если лисички крупные, можно порезать их на несколько частей. К слову, огромный плюс лисичек состоит в том, что их очень легко перебирать, ведь они никогда не бывают червивыми, а мусор с них легко убирается благодаря споласкиванию под проточной водой. Еще лисички долго не портятся, то есть после сбора их можно хранить какое-то время в холодильнике без потери вкусовых качеств;

- моем грушу, обсушиваем бумажным полотенцем, а затем режем на тонкие ломтики;

- орешки тоже моем и сушим, их можно заменить любыми другими орехами, например, грецкими (в этом случае разрезаем их на несколько частей);

- моем и промокаем полотенцем влагу на листьях салата, затем рвем салат на части.

2. Готовим заправку для салата, для чего в небольшой мисочке соединяем оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус и дижонскую горчицу. Все хорошенько мешаем. Моем свежий тимьян, промокаем бумажным полотенцем влагу и меленько рубим ароматную траву. Отправляем тимьян к остальным ингредиентам, все хорошо мешаем. Насыпаем морскую соль и свежемолотый черный перец, снова мешаем, даем постоять заправке в течение 5 минут и пробуем на вкус. При необходимости добавляем больше соли и перца или других ингредиентов, в общем, корректируем вкус заправки в зависимости от личных предпочтений.

3. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла, выкладываем грибы и обжариваем их до готовности (примерно 10 минут) и румяности.

4. Перемешиваем подготовленные ингредиенты из пункта 1 и жареные лисички, заправляем получившейся заправкой и подаем вкуснейший свежий салат на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Лисички - 13 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Орехи пекан - 687 ккал/100г
  • Пекан - 691 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Виноградный уксус - 14 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лисички, Лук-порей, Груши, Пекан, Листья салата, Оливковое масло, Виноградный уксус, Бальзамический уксус, Дижонская горчица, Тимьян, чабрец, Морская соль, Перец черный молотый