Бифштекс из стейка говядины с яйцом

Однажды я была в гостях у друзей, и они подали на стол… самую обыкновенную яичницу. На мой удивленный взгляд они сказали, что я еще буду просить у них кулинарный рецепт этой яичницы. Я не поверила, но оказалось, что под яйцом в блюде скрывается нежнейший стейк, который в сочетании с растекающимся желтком – просто еда для королей.
Итак, прежде всего, нужно приготовить маринад. Для этого нарежьте говядину на 4 части, хорошенько отбить его, после чего залить лимонным соком (от него мясо станет более сочным и ароматным), посолить и добавить зелени. Мариноваться оно будет около получаса.
Промаринованную говядину следует обжарить (не более 6 минут на сковородке), затем нужно поджарить яйца. Вкуснее всего будет, если вы накроете сковородку крышкой – в этом случае верхняя часть затвердеет, а нижняя лишь чуть-чуть загустеет, оставаясь при этом жидкой и сочной.
После этого надо разложить стейки по тарелкам, накрыв их сверху яйцом и присыпать зеленью – бифштекс с яйцом готов. В принципе, блюдо вполне самодостаточно, но можно подать и с гарниром – картофельное пюре составит бифштексу идеальную пару.