На главную

На сайте 24 304 рецептов
у 120 107 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые толстые блины на кефире

Воздушные блинчики съедятся моментально с любимым домашним вареньем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Мука

250

Дрожжи

25

Сливочное масло

40

Яйца

2

Сахар

3

Кефир

1

Соль

по вкусу

Для жарки:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
235 ккал
Белков:8 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 16 / 15 / 69
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Дрожжевые толстые блины на кефире сказочно вкусны с абрикосовым вареньем.
Еда готовится довольно просто: просеиваю муку, в ту же емкость крошу дрожжи и перемешиваю, туда же кладу масло, соль с сахаром и теплые яйца не из холодильника. Кефирчик комнатной температуры вливаю в смесь и перемешиваю всё это деревянной ложкой. В итоге у меня получается немного вязкое тесто.
Если оно густовато, еще немного добавляю кефира и ставлю тестов в теплое место на часок. Оно должно удвоится в объеме. В широкую сковородку шлепаю примерно с десяток блинных ложек теста и выпекаю их одновременно с двух сторон. На стол дрожжевые толстые блины на кефире подаю посыпанными сахарной пудрой и политыми жидкостью от абрикосового варенья.
Невероятная вкуснятина! Я готовил дрожжевые блины уже десятки раз и даже не верится, что я узнал этот кулинарный рецепт только в начале года, когда оказался в гостях у приятеля и отведал дрожжевых блинов на кефире. Они мне настолько понравились, что я тут же попросил рецептик и записал его на салфетке прямо за столом, чтобы потом не забыть. Приготовил я их уже на следующий день и все были в полном восторге.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лавиния
Лавиния 27.11.2010 11:23:33

Спасибо большое,очень хороший Цветочек рецепт, просто и с добротой. Спасибо. Цветочек

Зри в корень!
0
Лидия Александровна

Интересно попробовать, как у меня получатся такие блины. С меня фото пошагового приготовления.

0
Лидия Александровна

Вкусные блины. У меня тесто поднялось минут за сорок. Да еще замешивала 5 минут и жарила минут 20.

0
astiya
astiya 28.03.2016 09:22:15

Какие смачные блинчики Улыбка Спасибо за рецепт Цветочек

0
Фея
Фея 29.11.2010 12:04:34

Спасибо большое,очень хороший рецепт, Цветочек просто и с добротой. Спасибо.  Цветочек Цветочек Вот мой любимый рецепт.

0
Nina_PK
Nina_PK 14.02.2018 20:12:14

Ингредиенты мерила очень точно. Тесто получается густое. На мой взгляд следует увеличить количество кефира на треть.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Так в рецепте и написано, что если густое тесто получается - добавляйте кефир. Еще это может зависеть от яиц, если яйца мелкие, не отборные, то либо муки меньше, либо кефира больше. А если крупные, то может ничего добавлять и не придется.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Romana
Romana 10.05.2018 22:23:24

Спасибо за рецепт! очень понравился.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Дрожжи, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Кефир, Соль, Сахарная пудра