Блины на манке на дрожжах

Нежные, ароматные, пышные – быстро и просто! Блины на манке на дрожжах получаются пористыми, толстыми и очень вкусными. Они уместны на завтрак, на обед как второе, и даже на ужин, если вы не худеете, конечно. Подавайте их со сметаной, вареньем, сгущенкой или любым другим топпингом на ваш вкус.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 7 г
Жиры 13% 6 г
Углеводы 72% 33 г
219 ккал
ГИ: 6 / 94 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь блины на манке на дрожжах? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В глубокую миску вбейте яйцо. Взбейте его венчиком и постепенно добавьте сахар. Нам нужно соединить эти два компонента, чтобы получилась однородная масса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сюда же, в чашу, влейте теплое молоко. Продолжите неинтенсивное взбивание, наша задача – соединить ингредиенты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Что с дрожжами? Поступайте по ситуации. Мои дрожжи надо было в муку добавлять, а у нас манка. Я и отправила их в крупу и перемешала. Если ваши дрожжи сначала нужно активировать в теплой воде (в нашем случае в молоке), то придерживайтесь этой рекомендации.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постепенно добавьте манку с дрожжами в яичную массу. Тщательно перемешайте венчиком. Тут можно и без миксера обойтись. А вот пришел и черед соли. Совсем слегка подсолите, для баланса вкуса, это же блины сладкие.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте всю эту красоту, и отставьте в сторонку, лучше туда, где тепло. Как только вы увидите, что дрожжи заработали, а манка разбухла, впитав в себя жидкость, ставьте сковородку на плиту. Можно жарить. На это может понадобиться минут 30, возможно и больше, смотрите по состоянию теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Но, чтобы блины хорошо жарились, в нашу массу добавьте растительное масло - 1 ст.л. на это количество ингредиентов достаточно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбейте массу венчиком, чтобы не было комков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нагретую сковородку смажьте маслицем, налейте половником тесто поворачивая сковороду из стороны в сторону – надо, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте толстые пышные блины на манке с обеих сторон по минуты полторы-две, пока они не зарумянятся и не пропекутся. Готовые блины выкладывайте стопочкой на подходящего размера тарелку или блюдо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте готвые блины с манкой на молоке, пока они горяченькие, с вареньем, сметаной, вкусными соусами и другими приятными дополнениями. А еще, конечно, с горячим ароматным чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!

И еще советы

Сахара можно класть больше или меньше – это зависит от ваших планов.

В блины к манке можно положить, например, изюм, мак и т.д.

Жарить блины на манке удобно или в маленькой сковородке, или заливая в форму.

Еще пышнее и нежнее они получатся, если их жарить под крышкой на среднем огне.

Если вы не любите или не принимаете молоко, замените его на кефир, ряженку, йогурт или на воду (но тут вкус будет не столь насыщенный).

К манке можно добавить муку – или один к одному, или так, как вам понравится.

Если приложить стараний, их можно сложить в блинный торт, начинить самыми разными начинками. 
А еще они универсальны, ведь их можно брать с собой на работу, в дорогу и на природу.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт для меня открытие, нужно будет попробовать приготовить блины на манке! А дрожжевые блины на молоке и пшеничной муке я готовлю вот по этому рецепту.

Моя оценка рецепта:

На манке я ещё ни разу не готовила блины, так что было очень интересно, какой получится результат.

Теста я намесила на пять порций. По расчётам калькулятора на сайте яиц вышло 1,7 штук. Я положила сразу два яйца. Манка в тесте набухла где-то через 20 минут.

Блина на манке на дрожжах я пекла на чугунной сковороде. Блинчики формировала округлой стороной половника. Печь такие блинчики одно удовольствие – они не прилипают к поверхности сковороды, с лёгкостью переворачиваются, не рвутся.

Блины получились достаточно нейтральные по вкусу, так что к ним подойдут любые добавки. По консистенции они достаточно плотные, но при этом мягкие. Блины вышли пышные и румяные. Всей семье понравились.

Спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Манка, Молоко, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Яйца, Растительное масло