На главную

На сайте 29 574 рецептов
у 210 599 пользователей

Каталог рецептов

Быстрые сахарные булочки на сухих дрожжах

Сахарные булочки-сердечки - быстро и просто! Булочки получаются аппетитными на вид, румяными и очень мягкими. Если вы используете, как я, быстродействующие сухие дрожжи, то тесто будет готово в два счета. Вы удивитесь, как легко своими руками готовить вкусную сладкую выпечку.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

4

Сахар

8

ТЕСТО:

Вода

150

Мука

370

Сухие дрожжи

1.5

Растительное масло

4

Сахар

5

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
386 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:54 гр
Б/Ж/У: 7 / 22 / 71
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 30 890

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь быстрые булочки на сухих дрожжах? Подготовьте ингредиенты. Займемся приготовлением теста для булочек. Просеиваем в миску муку, всыпаем быстродействующие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем, чтобы все сыпучие ингредиенты равномерно перемешались между собой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вливаем теплую воду (не выше 40 градусов) и начинаем все перемешивать ложкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда тесто загустеет, вливаем растительное масло (4 ст.л) и продолжаем замес. У меня ушло на 150 мл воды 370 грамм муки - тесто не тугое, мягкое, но в итоге хорошо отстает от стенок посуды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перекладываем тесто на рабочую поверхность, также немного смазанную маслом - мукой припылять не нужно.Вымешиваем гладкое эластичное тесто 7-10 минут, формируем шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40 минут для подъема. Я обычно через 10 минут тесто снова вымешиваю, когда оно становится более податливым - и так оно еще лучше подходит.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подошедшее тесто обминаем и делим на 8 равных частей удобным для вас способом, скатываем колобочки. Мука также не понадобится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Берем один колобок и раскатываем его скалкой в лепешку диаметром примерно 17 сантиметров, но можно просто размять руками. Слегка смазываем лепешку при помощи силиконовой кисточки растительным маслом и посыпаем сахаром: на одну лепешку - одни столовая ложка сахара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сворачиваем рулетом и защипываем края.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Фиксируем концы рулета друг с другом, формируя кольцо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кладем колечко на бортик и делаем ножом разрез, не доходя до конца как показано на фото.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выворачиваем изделие - получается слоеное сердечко. Используем все тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем заготовки в форму для запекания, которую нужно застелить пергаментом и смазать растительным маслом. У меня за раз поместилось 4 сердечка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах 15-20 минут до зарумянивания. Печем вторую партию.

Никто не откажется от таких булочек, ведь они одним своим видом вызывают аппетит.

Подавайте их сразу, пока не остыли, так как любая дрожжевая выпечка вкуснее в свежем виде. Запивать булочки можно чаем, какао, кофе, компотом, ряженкой и т. д. Красиво смотрятся и быстро уплетаются. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stefania
stefania

Пеку такие булочки, мне очень нравятся. Нок сахару добавляю корицу. Аромат просто волшебный!

0
Эльза
Эльза

Спасибо за рецепт) Очень вкусные булочки получились

Катерина
Катерина

Часто пеку плюшки на сухих дрожжах.Принцип приготовления теста такой как у Вас.Всегда сухие дрожжи смешиваю с мукой,а не с жидкими компонентами как большинство людей.Такой метод делает тесто более воздушным(проверено не раз).Только я еще использую кисломолочку вместо воды и добавляю маргарин или сливочное масло.Подсолнечное масло кладу в конце замеса,мое тесто прямо пищит в руках и на глазах делается воздушным.

sharlis
sharlis

ПраздникКатерина, сразу видно, что с выпечкой Вы дружите))) И спасибо Вам за комментарий и рекомендации, всегда приятно делиться опытом и получать его вот в таком общении))) Букетик

0
Любовь
Любовь

Спасибо вам ОГРОМНОЕ !
я по тесту не мастер но ОЧЕНЬ давно хотела найти свой рецепт.
Кажется нашла..

Единственный нюанс , у меня булочки выпекались 30-35 мин. вместо 15-20 ваших

На 180 градусах так же.

Спасибо !

sharlis
sharlis

Любовь, очень рада, что рецепт Вам понравился Букетик!))) И спасибо за комментарий!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль