На главную

На сайте 26 044 рецептов
у 131 598 пользователей

Каталог рецептов

Сахарные булочки

Сахарные булочки-сердечки - сладкая выпечка на десерт. Эти изделия получаются аппетитными на вид, румяными и очень мягкими. Кушайте сразу, пока они не остыли, так как любая дрожжевая выпечка вкуснее в свежем виде. Запивать булочки можно чаем, какао, кофе, компотом, ряженкой и т. д. Красиво смотрятся и быстро уплетаются. Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Растительное масло

4

Сахар

8

ТЕСТО:

Вода

150

Мука

370

Сухие дрожжи

1.5

Растительное масло

4

Сахар

5

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
386 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:54 гр
Б/Ж/У: 7 / 22 / 71
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: sharlis

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Займемся приготовлением теста для булочек. Просеиваем в миску муку, всыпаем быстродействующие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем, чтобы все сыпучие ингредиенты равномерно перемешались между собою.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вливаем теплую воду (40 градусов) и начинаем все перемешивать ложкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда тесто загустеет, вливаем растительное масло (4 ст.л) и продолжаем замес. У меня ушло на 150 мл воды 370 грамм муки - тесто не тугое, в итоге хорошо отстает от стенок посуды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перекладываем тесто на рабочую поверхность, также немного смазанную маслом - мукой припылять не нужно.Вымешиваем гладкое эластичное тесто 7-10 минут, формируем шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40 минут для подъема. Я обычно через 10 минут тесто снова вымешиваю, когда оно становится более податливым - и так оно еще лучше подходит.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подошедшее тесто обминаем и делим на 8 равных частей удобным для вас способом, скатываем колобочки. Мука также не понадобится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Берем один колобок и раскатываем его скалкой в лепешку диаметром примерно 17 сантиметров, но можно просто размять руками. Слегка смазываем лепешку при помощи силиконовой кисточки растительным маслом и посыпаем сахаром: на одну лепешку - одни столовая ложка сахара.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сворачиваем рулетом и защипываем края.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Фиксируем концы рулета друг с другом, формируя кольцо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кладем колечко на бортик и делаем ножом разрез, не доходя до конца как показано на фото.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выворачиваем изделие - получается слоеное сердечко. Используем все тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем заготовки в форму для запекания, которую нужно застелить пергаментом и смазать растительным маслом. У меня за раз поместилось 4 сердечка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах 15-20 минут до зарумянивания. Печем вторую партию.

Никто не откажется от таких булочек, которые одним своим видом вызывают аппетит.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катерина
Катерина 18.04.2019 08:07:22

Часто пеку плюшки на сухих дрожжах.Принцип приготовления теста такой как у Вас.Всегда сухие дрожжи смешиваю с мукой,а не с жидкими компонентами как большинство людей.Такой метод делает тесто более воздушным(проверено не раз).Только я еще использую кисломолочку вместо воды и добавляю маргарин или сливочное масло.Подсолнечное масло кладу в конце замеса,мое тесто прямо пищит в руках и на глазах делается воздушным.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль