На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 720 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный крем для торта из какао

Теперь твои торты и рулеты будут еще вкуснее! Шоколадный крем для торта из какао приготовить в домашних условиях довольно просто. Такой крем с добавлением обычного какао-порошка получается с насыщенным шоколадным вкусом, темно-коричневого цвета и удачно сочетается со многими десертами и различного рода домашней выпечкой. Такой как торты, пироги, рулеты, маффины и другие.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Какао-порошок

30

Сливочное масло

30

Молоко

500

Сахар

50

Крахмал

35

Соль

2

Ванильный сахар

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 14 / 24 / 62
Н50 / С11 / В39

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Тильда Монмартр

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Молоко для крема предпочтительнее взять пожирнее - желательно 3,2% жирности или более, еще лучше всего подойдет домашнее жирное молоко. Половину порции молока от необходимого для крема по рецепту влить в небольшую кастрюлю или сотейник. Поставить сотейник с молоком на медленный огонь.

2. Как только молоко нагреется до чуть более, чем теплого состояния, всыпать в кастрюлю сахар, какао-порошок и немного соли для более сбалансированного вкуса. Размешать все содержимое столовой ложкой, пока сахар, какао и соль полностью не растворятся в молоке.

3. Добавить кусочек сливочного масла. Размешать.

4. На медленном огне довести молоко с другими ингредиентами до кипения. Помешать снова и прокипятить смесь в течение пары минут. Затем снять кастрюлю с молоком с огня.

5. Влить в отдельную миску оставшееся молоко и развести в нем крахмал (можно использовать как картофельный, так и кукурузный, на свое усмотрение). Крахмал следует тщательно размешать в молоке. А затем влить в горячее молоко с какао в кастрюлю, хорошенько перемешивая, чтобы не образовалось комков.

6. Вновь вернуть кастрюлю на плиту и поставить на маленький огонь. При постоянном помешивании довести молочную смесь до кипения и продолжать варить крем, пока она не начнет становится более густой. Не забывать интенсивно помешивать, чтобы в креме не образовалось комков. После того, как крем начнет густеть, продолжать варить его еще в течение пары минут. После чего снять кастрюлю с огня.

7. Добавить в крем ванильный сахар для приятного аромата и перемешать.

Перед тем, как использовать готовый крем для торта, рулета, пирожных или какого-либо другого десерта, его, конечно, необходимо охладить - сначала при комнатной температуре, а затем, поставив в холодильник на пару часов.

Удачных кулинарных экспериментов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Какао-порошок, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Крахмал, Соль, Ванильный сахар