Салат черепашка с курицей и грецкими орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Куриное филе отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности - это примерно 25 минут. У меня на 300 грамм вышло одном филе. Вынимаем его из бульона и даем остыть. Параллельно отвариваем яйца вкрутую - на это уйдет 10 минут. Охлаждаем их в холодной воде.

2. Шаг 2:

   

   Лук чистим и мелко нарезаем. Заливаем горячей водой на 5 минут, чтобы убрать горечь. Воду сливаем.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Четыре яйца (два оставим для украшения) делим на желтки и белки и отдельно друг от друга натираем на мелкой терке. Плавленный сыр натираем на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Яблоки очищаем от кожуры и натираем мякоть на крупной терке. Получается кашица.

5. Шаг 5:

   

   Приступаем к сборке салата. На блюдо я уложила укроп, выполняющий роль подстилки, которую можно потом убрать вместе с крошками, оставшимися от сборки салата. Первым слоем выкладываем куриное филе. Я его предварительно смешала с майонезом - мне так удобнее, потому что слой тогда хорошо сцепляется и не распадается. Можно выложить сухое филе и обильно промазать его майонезом сверху.

6. Шаг 6:

   

   Вторым слоек выкладываем лук - майонезом я не смазывала.

7. Шаг 7:

   

   Третий слой - яичные белки, слой также идет без майонеза.

9. Шаг 8:

   

   Четвертый слой - яблочная кашица, без майонеза.

10. Шаг 9:

    

    Пятый слой - плавленный сыр.

11. Шаг 10:

    

    После пятого слоя смазываем майонезом не только сам слой, но и всю салатную "конструкцию".

12. Шаг 11:

    

    Шестым слоем идут яичные желтки, которыми мы обсыпаем салат со всех сторон. На этот слой нужно нанести майонез (можно точечно), чтобы он скрепил следующий слой.

13. Шаг 12:

    

    Завершающий седьмой слой - измельченные грецкие орехи, которыми мы завершаем образ черепахи. Подстилку из укропа убираем, если вы тоже ее стелили.

14. Шаг 13:

    

    Голову и лапы черепашки делаем из оставшихся двух яиц: для головы целое, для лапок разрезаем яйцо на 4 части. В качестве глазок используем горошины черного перца. Места для глазок прокалываем острием ножа в форме крестика. Вокруг черепашки выкладываем свежий укроп.