Свиной стейк в духовке

Аппетитный, оригинальный, вкуснейший, на ужин! Свиной стейк в духовке получается не только сочным, вкусным и нежным, но и полезным, благодаря способу приготовления — запеканию. Готовится такое блюдо просто и быстро, ингредиентов требуется немного, они все простые и доступные.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 15 г
Жиры 60% 26 г
Углеводы 5% 2 г
292 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь свиной стейк в духовке? Подготовьте продукты. Свинину лучше используйте охлажденную, из замороженного мяса стейк может получиться жестким. Самый сочный стейк получится из шейки, из карбонада или окорока он выйдет более сухой. Мясо промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте мясо на стейки толщиной около двух сантиметров, слишком тонкие стейки получатся суховатыми. Наколите мясо вилкой, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом, и оставьте на столе, пока готовится маринад.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Как сделать маринад? В миску налейте оливковое масло и соевый соус, добавьте красный и черный молотый перец, соль по вкусу. Перемешайте смесь. По желанию можете добавить еще какую-либо приправу для мяса, чеснок, пряные травы, горчицу, но лучше сильно не заглушать естественный натуральный вкус мяса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натрите маринадом стейки из свинины и оставьте на полчаса мариноваться. Выложите их в форму, застеленную фольгой, так, чтобы концом фольги можно было накрыть мясо сверху. Духовку разогрейте до 200 градусов. Запекайте мясо под фольгой около 30 минут. Время запекания зависит от того, какой степени прожарки мясо вы хотите получить. Затем фольгу снимите, дайте зарумяниться стейку сверху. Если выделилось много сока из мяса, слейте его из формы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переверните мясо и дайте зарумяниться стейку со второй стороны. Выключите духовку. Еще раз накройте мясо фольгой сверху, но не плотно, и оставьте его в духовке на 10 минут, чтобы оно стало сочнее. Затем выньте стейки из духовки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавайте блюдо к столу, по желанию с гарниром или без него, со свежими или маринованными овощами и зеленью. Приятного аппетита!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мясо в соевом соусе мне понравилось, спасибо. На сайте увидела рецепт свинины в соевом соусе и кунжутом, тоже классно.

Моя оценка рецепта:

Купила свиные стейки и я нашла этот рецепт на любимом сайте через поисковик, что очень удобно. Приготовила свиной стейк в духовке по этому рецепту. Стейки уже были порезанные толщиной примерно 1,5-2 см. Наколола свиные стейки вилкой по рекомендации автора. Спасибо за отличную идею! Для маринада использовала подсолнечное масло и чёрный молотый перец, красный перец я не добавляла по своим соображениям. Также добавила приправу для свинины с зёрнами кориандра. Соевого соуса взяла больше, на 500 г свинины 50 мл, но соль не клала. Свиные стейки отлично промариновались, мясо даже потемнело от соевого соуса. По рекомендации автора уложила стейки на фольгу так, чтобы кусочком фольги закрыть мясо. Запекала при 180 С 40 минут в духовке до полной готовности. Горячие стейки подавала с овощным салатом на ужин для двоих. Свиные стейки в духовке получились очень сочными и ароматными, мягкими и вкусными. Получился очень аппетитный и сытный ужин. Это не стейк, это настоящий шедевр! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Оливковое масло, Соевый соус, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Соль