На главную

На сайте 25 605 рецептов
у 128 946 пользователей

Каталог рецептов

Калачи с сыром и маком

Очень вкусно! Калачики получились на славу! Я думаю все любят калачи, бублики! Предлагаю вкусный, сырный рецепт. Можно добавлять много сыра, а можно и без него. Все на ваше усмотрение. Но все остальное делаем по рецепту!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Твёрдый сыр

200

Яйца

2

Яичные желтки

2

Молоко

200

Вода

200

Сахар

2

Соль

1.5

Свежие дрожжи

25

Мука

6

Мак пищевой

3

Растительное масло

0.5

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:10 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 18 / 25 / 57
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Esenija

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак подготовим такие продукты. Вода и молоко теплое у нас.Сыр натираем на терке. Отливаем 2 ложки молока для обмазки калачей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В воду кладем дрожжи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем молоко , сахар и стакан муки. Все размешаем и отставим в сторону.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее два яйца смешаем с маслом растительным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем теперь наше масло с яйцами в молоко с дрожжами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем соль и подсыпаем муку, размешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку сыпем не всю сразу а частями. Может понадобиться больше или меньше.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на стол и вымешиваем хорошо руками.Теперь убираем в теплое место на час. Я кладу тесто в мультиварку. Включаю режим мультиповар на 35гр. На 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вот оно у нас поднялось. Достаем его .

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вымесим слегка. Делим его на 2 части.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждую часть делим на 10 колобков. Должно получиться 20 колобков всего.Я взвешивала каждый.Чтобы они были равномерно прожаренны. На каждый кусочек кладем маленький кусочек масла. Пока мы все это проделываем, тесто у нас подходит. Поэтому не нужно давать время на расстойку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Каждый колобок растягиваем и разминаем руками. Скалка не понадобиться. Накладываем немного сыра.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Теперь склaдываем как чебурек.Ладошкой придавливаем чтобы вышел воздух.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И сворачиваем в трубочку. Защипывая концы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Так проделываем сo всеми . И кладем их на стол. И опять , когда мы доделаем последний колобок, то они у нас подымутся уже.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь берем одну трубочку и растягивая ее скручиваем слегка.И сворачиваем в калач.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Калачи выкладываем на бумагу . Места должно быть достаточно, кладем не близко к друг другу. Накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. При этом включаем духовку на 180 градусов.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Теперь , когда они у нас подошли, смазываем их желтком. Для обмазки смешаем желтки с 2 ложками молока или воды.Или можно взять просто яйца и размешать их. После обмазки , посыпаем калачи маком или кунжутом.И выпекаем 15 минут .

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вот такие у нас они получились. Приятного аппетита.

Очень нравятся такие бублики или калачи , особенно вкусные делают турки. Они их обильно посыпают семенами кунжута. Но у меня сегодня наши , с сыром внутри. Тоже очень вкусно. Благодаря маслу и сыру , тесто внутри получается слоистое.Сами бублики нежные, мягкие, вкусные.Конечно можно сделать их без мака. Тоже вкусно!Или посыпать зернышками разными, которые продают для хлеба.Подают их с чаем, молоком, можно на завтрак с кофе. Хорошо переносят заморозку. Делайте на здоровье.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Твёрдый сыр, Яйца, Яичные желтки, Молоко, Вода, Сахар, Соль, Свежие дрожжи, Мука, Мак пищевой, Растительное масло, Сливочное масло