Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Итак подготовим такие продукты. Вода и молоко теплое у нас.Сыр натираем на терке. Отливаем 2 ложки молока для обмазки калачей.
Шаг 2:
В воду кладем дрожжи.
Шаг 3:
Добавляем молоко , сахар и стакан муки. Все размешаем и отставим в сторону.
Шаг 4:
Далее два яйца смешаем с маслом растительным.
Шаг 5:
Добавляем теперь наше масло с яйцами в молоко с дрожжами.
Шаг 6:
Добавляем соль и подсыпаем муку, размешиваем.
Шаг 7:
Муку сыпем не всю сразу а частями. Может понадобиться больше или меньше.
Шаг 8:
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем хорошо руками.Теперь убираем в теплое место на час. Я кладу тесто в мультиварку. Включаю режим мультиповар на 35гр. На 30 минут.
Шаг 9:
Вот оно у нас поднялось. Достаем его .
Шаг 10:
Вымесим слегка. Делим его на 2 части.
Шаг 11:
Каждую часть делим на 10 колобков. Должно получиться 20 колобков всего.Я взвешивала каждый.Чтобы они были равномерно прожаренны. На каждый кусочек кладем маленький кусочек масла. Пока мы все это проделываем, тесто у нас подходит. Поэтому не нужно давать время на расстойку.
Шаг 12:
Каждый колобок растягиваем и разминаем руками. Скалка не понадобиться. Накладываем немного сыра.
Шаг 13:
Теперь склaдываем как чебурек.Ладошкой придавливаем чтобы вышел воздух.
Шаг 14:
И сворачиваем в трубочку. Защипывая концы.
Шаг 15:
Так проделываем сo всеми . И кладем их на стол. И опять , когда мы доделаем последний колобок, то они у нас подымутся уже.
Шаг 16:
Теперь берем одну трубочку и растягивая ее скручиваем слегка.И сворачиваем в калач.
Шаг 17:
Калачи выкладываем на бумагу . Места должно быть достаточно, кладем не близко к друг другу. Накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. При этом включаем духовку на 180 градусов.
Шаг 18:
Теперь , когда они у нас подошли, смазываем их желтком. Для обмазки смешаем желтки с 2 ложками молока или воды.Или можно взять просто яйца и размешать их. После обмазки , посыпаем калачи маком или кунжутом.И выпекаем 15 минут .
Шаг 19:
Вот такие у нас они получились. Приятного аппетита.
Очень нравятся такие бублики или калачи , особенно вкусные делают турки. Они их обильно посыпают семенами кунжута. Но у меня сегодня наши , с сыром внутри. Тоже очень вкусно. Благодаря маслу и сыру , тесто внутри получается слоистое.Сами бублики нежные, мягкие, вкусные.Конечно можно сделать их без мака. Тоже вкусно!Или посыпать зернышками разными, которые продают для хлеба.Подают их с чаем, молоком, можно на завтрак с кофе. Хорошо переносят заморозку. Делайте на здоровье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусно получилось
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
- Мак - 556 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Свежие дрожжи - 109 ккал / 100 г