Красная рыба с овощами в фольге запеченная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления красной рыбы, запеченной с овощами в фольге, понадобятся: филе любой красной рыбы, морковь, репчатый лук, болгарский перец, зеленый горошек, соль, лимон, оливковое масло, прованские травы, сушеные базилик и мелисса.

2. Шаг 2:

   

   Из лимона выжимаем сок.

3. Шаг 3:

   

   Я использовала заранее подготовленное филе кеты. Филе солим, посыпаем прованскими травами, базиликом, мелиссой. Поливаем оливковым маслом, лимонным соком и перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться на 30-40 минут.

4. Шаг 4:

   

   Тем временем подготовим овощи. Морковь чистим, моем, нарезаем произвольно, но не мелко.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим, моем, нарезаем полукольцами.

6. Шаг 6:

   

   Перец моем, освобождаем от семян, нарезаем соломкой.

8. Шаг 7:

   

   Морковь, лук, перец, зеленый горошек соединяем с рыбой.

9. Шаг 8:

   

   Все аккуратно перемешиваем.

10. Шаг 9:

    

    Теперь нужно правильно завернуть продукты в фольгу, чтобы обеспечить полную герметизацию. Для этого на одну половину листа фольги выкладываем рыбу с овощами, накрываем второй половиной.

11. Шаг 10:

    

    Свободные края подгибаем несколько раз, плотно прижимаем. Для подстраховки можно обернуть вторым слоем фольги, чтобы предотвратить вытекание соков. Обминаем фольгу по форме продукта. У меня получилось два кулечка.

12. Шаг 11:

    

    Запекаем рыбу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Вынимаем, аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы не обжечься паром.

13. Шаг 12:

    

    Подаем в горячем виде с гарниром из картофеля или круп. По желанию перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!