На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Нежные сырники на сковороде

Творожные сырники – золотистые снаружи и нежные внутри! Нежные сырники на сковороде - незамысловатое блюдо, которое получается не у многих. Как приготовить настоящие домашние сырники с насыщенным творожным вкусом и мягкой нежной серединкой? Проверенный годами рецепт, обеспечивающий всю семью полезным завтраком, одинаково удачным для взрослых и детей. Разнообразные топперы удовлетворят индивидуальные вкусовые потребности каждого и украсят блюдо яркими красками.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Творог

250

Яйца

1

Сахар

40

Мука

60

Ванилин

1

Соль

1

Растительное масло

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
289 ккал
Белков:12 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 24 / 41 / 35
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Stepanka

Просмотров: 14 108
Комментариев: 0

способ приготовления

Первый секрет идеальных сырников - творог. Как бы странно это не звучало, для вкусных, нежных, а главное полезных сырников необходим настоящий творог. Если это домашняя продукция, покупаем только у проверенных продавцов, если заводская расфасовка - внимательно изучаем состав. Никаких заменителей молочного жира и прочих примесей там быть не должно.

Самая нежная текстура получается из магазинного прессованного творога 5-9%. Его секрет в перетертости и однородности, но добиться ее можно и с домашним продуктом. Просто измельчите творог крупной фракции блендером или протрите через сито дважды.

Творог загружаем в чашу блендера, добавляем сахар и яйцо, взбиваем до полной однородности. Добавляем муку, соль, ванилин (если его нет, можно заменить ванильным сахаром). Взбиваем еще раз или перемешиваем вилкой, как удобно.

Формируем творожный шарик небольшого диаметра и придавливаем его с двух сторон. Получается ровная круглая лепешка. Чтобы тесто не слишком липло к рукам, предварительно растираем ладонями небольшое количество муки. Для равномерной прожарки, не делаем сырники слишком толстыми, 1.5 см будет вполне достаточно.

Разогреваем сковороду с растительным маслом до очень горячего состояния. Выкладываем подготовленные сырники и жарим на сильном огне до румяной корочки 1 минуту. Убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и пропариваем еще 2 минуты, это необходимо для приготовления середины. Переворачиваем и повторяем процедуру с другой стороны.

Нежные золотистые сырники готовы, выкладываем на тарелку, приправляем сиропом, вареньем или сметаной, и подаем к столу. При желании в тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Чтобы сырники получились нежнымиЧтобы сырники получились нежными

Чтобы сырники получились нежными, не следует готовить сырники из кислого творога. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от этого твердеют.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Мука, Ванилин, Соль, Растительное масло