Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Горбуша в пивном кляре

Горбуша в пивном кляре

Интересная идея для приготовления рыбы с неповторимым вкусом. Я частенько покупаю рыбу горбушу. Во-первых, она доступна по цене, а, во-вторых, из неё можно приготовить самую разнообразную еду. Любимым блюдом моего мужа из этой рыбки является горбуша в кляре. Именно кулинарный рецепт этого второго блюда я вам и расскажу.

Валерия

Автор рецепта

+111

1125 302

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Горбуша

Лимонный сок

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

Для кляра:

Пиво (светлое)

0.5

Куриные яйца

Пшеничная мука

300

Поваренная соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 53% 18 г

Жиры 24% 8 г

Углеводы 24% 8 г

182 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
готовим продукты
Шаг 2:
Перец по вкусу, соль по вкусу сок лимона. подсолнечное масло - маринад для рыбы.
Шаг 3:
замариновать рыбу на 20-25 минут
Шаг 4:
желток отделить от белка
Шаг 5:
в подсолнечное масло добавить желток, белок взбить
Шаг 6:
смешиваем теплое пиво, желток, подсолнечное масло, взбитый белок и муку...
Шаг 7:
Готовый кляр
Шаг 8:
обмакиваем горбушу вкляре
Шаг 9:
жарим на сковороде, смазанной подсолнечным маслом
Шаг 10:
обжариваем с двух сторон
Шаг 11:
Приятного аппетита!!!
Шаг 12:
Очень вкусно со свежими овощами и зеленью,блюдо вкусное, сытное и легкое.

Для начала делим рыбу на филе, нарезаем на порционные кусочки. Теперь маринуем подготовленную рыбу в лимонном соке с солью, перцем и растительным маслом на 20-25 минут. Пока рыба маринется, готовим кляр. Для этого отделяем яичный белок от желтка. Затем размешиваем растительное масло с предварительно просеянной мукой. После этого разводим полученную нами масляно-мучную смесь с подогретым пивом, всю массу перемешиваем до однородной консистенции. Теперь помещаем в смесь яичный желток и взбитый яичный желток, всё тщательно перемешиваем. После этого ставим на огонь сковороду с маслом и, окуная каждый кусочек горбуши в кляр, обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета. Когда вся рыба будет готова, подаём её к столу.