Домашний гамбургер со свиным фаршем и моцареллой

Вкусный рецепт домашнего бургера. Готовится за 30 минут.
nordiaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 13 г
Жиры 36% 13 г
Углеводы 28% 10 г
198 ккал
ГИ: 33 / 67 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Нарежьте красный лук полукольцами, огурец тоненькими кружочкамми, салат мелко порубите. Мелко нарежьте белый лук (он пойдет в фарш)
Выложите фарш в миску, вбейте туда яйцо и добавьте мелко нарезанный белый лук, посолите и поперчите.
Булочки разрежьте пополам.
Нагрейте сковороду на большом огне, выложите булочки и готовьте до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. Это займет около 1-2 минут для одной булочки.
Отставьте готовые булочки в сторону.
Поставьте другую сковороду разогреваться на среднем огне, добавьте растительное масло и распределите его по сковородке. Готовый фарш разделите на две равные части и сформируйте лепешки размером чуть больше булочки (скатайте шарик, а затем аккуратно начните сплющивать его придавая форму лепешки).
Положите котлету на разогретую сковороду и готовьте на среднем огне около 3-5 минут.
Переверните котлеты и готовьте еще 5 минут.
Пока дожариваются котлеты подготовим основу для бургеров.
Смажьте нижнюю булочку 1 чайной ложкой майонеза. Затем выложите салат айсберг и распределите по булочке. Сверху выложите огурец, лук и 2 кусочка сыра.
Выложите горячую котлету на сыр. Смажьте котлету 1 чайной ложкой кетчупа и накройте верхней булочкой.
Приятного аппетита!

Для котлет можно использовать чисто говяжий или чисто свиной фарш.
В данном рецепте я использовала салат айсберг, но его можно заменить на любой другой.
Огурцы можно заменить на соленые.
Сыр можно использовать как моцареллу так и чеддер (либо любой другой на Ваш вкус, но все же я рекомендую эти два).
Лук для начинки можно заранее (минут за 5-10 до сборки) замариновать, для этого положите нарезанный лук в глубокую миску, добавьте 0.25 чайной ложки сахара и 0,5-1 чайную ложку уксуса (пропорции рассчитываются на 1/4 луковицы). Лук можно использовать любой (красный, белый, репчатый).
Также в начинку можно добавить помидор, нарезанный кружочками.
Если фарш слишком жирный, то рекомендую жарить котлеты на слегка смазанной маслом сковороде и желательно жарить на антипригарной сковородке, чтобы было легко перевернуть котлету и чтобы она не развалилась.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 28 декабря - 3 января
Моя оценка рецепта:

Нравится нам это или нет, но фастфуд прочно вошел в нашу жизнь. Многие взрослые, а особенно молодежь и дети обожают посещать рестораны быстрого питания. Еда там вкусная и аппетитная, но напичканная усилителями вкуса и консервантами. Я решила воспользоваться этим рецептом и приготовить домашний гамбургер из полезных продуктов. Мясной фарш сделала сама и пожарила котлетки. Салата айсберг у меня не было, использовала пекинскую капусту. Она нежная и сочная, поэтому хорошо сочетается с продуктами гамбургера. И еще у меня был салат из свежей свеклы, его тоже добавила к наполнению. Самое главное в этом блюде - это качественная котлетка, а овощные добавки, как я поняла, могут быть любые. Моим домашним очень понравились такие гамбургеры, особенно детям, которые просили добавки. Теперь я спокойна, что накормила их качественной едой. Автору рецепта спасибо за идею, рецепт рекомендую! Вкуснятина

ваау! как аппетитно выглядит! спасибо за отзыв :)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Булочка диетическая - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите - 266 ккал/100г
  • Булочка - 242 ккал/100г
  • Салат Айсберг - 14 ккал/100г
  • Фарш свинина говядина - 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Булочка, Фарш свинина говядина, Лук, Лук репчатый, Огурцы, Салат Айсберг, Яйца, Моцарелла, Майонез, Кетчуп, Растительное масло, Соль, Перец