Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя следующие продукты:
Зеленая редька
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Ташкент классический из говядины с редькой? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Яйца обязательно мойте, ведь даже при видимой чистоте на них могут остаться бактерии, грязь. Говядину вымойте и отварите в соленой воде до готовности, выньте из бульона, положите в пакет и полностью остудите. А какую кастрюлю лучше взять, можно узнать в статье под шагами.
Шаг 2:
Готовьте салат только из полностью остывших продуктов, иначе он может быстро испортиться. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезка будет одинаковая. Именно поэтому будем все нарезать тонкой соломкой. У отварной говядины удалите все кости и нарежьте тонкой соломкой. Лучше всего отварить его заранее, тогда мясо будет легче нарезать.
Шаг 3:
У зеленой редьки почистите кожуру, вымойте и обсушите. Нарежьте редьку тонкой соломкой и положите в глубокую миску. Залейте овощ холодной водой и оставьте на 15 минут. Это позволит избавиться от неприятного запаха и характерной горечи, что может испортить вкус готового салата. Откиньте редьку на сито и дайте воде полностью стечь.
Шаг 4:
Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте тонкими четвертушками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, а как выбрать нужный вид масла можно узнать ниже под шагами. Положите в сковороду репчатый лук, посолите и обжаривайте в течение 6-8 минут до мягкости. Снимите сковороду с луком с огня и полностью остудите.
Шаг 5:
Положите подготовленную зеленую редьку и обжаренный лук в миску с говядиной. Все посолите, при желании поперчите. Перец лучше всего свежемолотый, так салат получится более ароматным.
Шаг 6:
Салат Ташкент классический из говядины с редькой заправьте сметаной и перемешайте. Вместо сметаны можно взять майонез, натуральный йогурт или смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Переложите салат на сервировочное блюдо, украсьте порезанными яйцами, зеленью и подавайте. Яйца можно порезать на дольки и украсить салат сверху или порезать и добавить непосредственно в салат. А полезную информацию о яйцах можно прочитать в статье под шагами ниже.
Шаг 7:
Приятного аппетита.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусный салат Ташкент классический из говядины с редькой. Мой муж просто фанат редьки. Собственно, для него и делала, но и себя, любимую, не забыла, добавила жареных грибочков. Отличный получился салат!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Зеленая редька - 32 ккал / 100 г