На главную

На сайте 29 966 рецептов
у 232 040 пользователей

Каталог рецептов

Абрикосовое варенье с кофейными зернами

Фруктовое варенье с очень необычным вкусом. Это абрикосовое варенье готовится вместе с кофейными зернами. Кофе придает десерту чуть терпковатый вкус, но никак не влияет на его цвет. Варенье остается красивого янтарного цвета. У многих при дегустации появляется удивление от необычного вкуса.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Абрикосы

750

Сахар

400

Лимоны

1

Кофе

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 3 / 0 / 97
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 2 293

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления абрикосового варенья с кофейными зернами понадобятся: абрикосы, сахар, лимон, кофе в зернах.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Абрикосы помыть, обсушить, удалить косточки, взвешать. Половину абрикосов пюрировать в блендере.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Остальные абрикосы немелко порезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лимон помыть, обсушить, выжать сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кофейные зерна измельчить, чтобы они в большей степени раскрыли свой аромат. Кофемолка в этом случае не понадобится, нам не нужен молотый кофе. Лучше воспользоваться обычной ступкой, чтобы сохранились небольшие кусочки зерен. Такое измельчение необходимо, чтобы варенье не приобрело при варке коричневый кофейный цвет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Измельченный кофе высыпать на чистую марлю, сложенную в несколько слоев. Сделать мешочек и завязать узелок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В эмалированной посуде, где будет вариться варенье, соединить нарезанные абрикосы, абрикосовое пюре, сахар, лимонный сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все хорошо перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мешочек с кофе поместить в полученную фруктовую массу и оставить на столе на 1,5 часа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Фруктовую массу поставить на огонь, довести до кипения. Варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая. Капнуть варенье на блюдце, если капля не растекается и держит форму, варенье готово.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Снять варенье с огня, мешочек с кофе вынуть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чтобы варенье сохранить до зимы, необходимо простерилизовать подходящую баночку и крышку, выложить варенье и герметично закрыть или закатать. Хранить абрикосовое варенье в холодильнике или в погребе. Если десерт планируется употреблять сразу, можно выложить его в чистую баночку и закрыть обычной крышкой. Хранить также в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт этого варенья сначала вызвал у меня некоторое сомнение. Понравится ли сочетание абрикосов и кофе? Но решила попробовать. Не раз уже убеждалась на опыте, что часто непривычный союз ингредиентов дает необычный, но вкусный результат. И в случае с этим вареньем тоже не ошиблась.
Десерт имеет очень нежную текстуру, легкую кислинку и терпкость.
Чтобы усилить кофейный вкус и аромат, можно увеличить количество кофе до 4-5 ст.л.
На мой взгляд, 3 ст.л. вполне достаточно.
Если не нравится кислинка, можно увеличить вес сахара по своему вкусу.
Родные и знакомые, которых я угощала вареньем, удивлялись "загадочному" вкусу. Некоторые даже не сразу определили, что десерт готовился с кофе). Но всем однозначно понравилось.
Варенье можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки.
С указанного количества ингредиентов у меня получилось около 800 мл варенья.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki

интересный рецептик )) надо попробовать, спасибо!

Юлия
Юлия

Пробуйте, пожалуйста, вкусно!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Что можно сделать из лимонных корок?Что можно сделать из лимонных корок?

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить лимоны свежими?Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Лимон станет ароматнее, если...Лимон станет ароматнее, если...

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Чтобы выжать из лимона больше сока...Чтобы выжать из лимона больше сока...

Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Сахар, Лимоны, Кофе