Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать котлеты из брокколи? Подготовьте продукты по списку. Соцветия брокколи переберите и тщательно промойте под проточной водой. Нашинкуйте ножом на небольшие кубики.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте как можно более мелко. Вот здесь блендер даже предпочтительнее ножа.
Шаг 3:
Яйцо вымойте. В посуду к капусте и луку добавьте манную крупу, вбейте сырое яйцо. Посолите по вкусу.
Шаг 4:
Далее в миску добавьте пшеничную муку. Тщательно перемешайте полученную смесь.
Шаг 5:
Сформируйте небольшие котлетки. Противень для запекания застелите промасленной пергаментной бумагой и выложите котлетки. Выпекайте в духовке при температуре около 200 градусов до готовности примерно 20-30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось десять аккуратных небольших котлеток.
Соцветия брокколи необходимо тщательно просматривать на предмет паутины, тли и личинок. Эти сюрпризы часто скрываются в самой глубине соцветия.
Брокколи лучше порубить ножом, чтобы структура капусты в котлетах угадывалась. А вот лук - чем мельче, тем лучше. Так он приготовится быстрее.
Мука с яйцом даёт капустной массе хорошую клейкость и из неё можно без проблем лепить.
Пергаментную бумагу с успехом заменит силиконовый коврик для выпечки. Такой коврик можно вообще не смазывать подсолнечным маслом. К нему и так ничего не пригорит. Да и калорийность блюда существенно понизится.
Во время выпекания котлеты можно лопаткой перевернуть на другую сторону, чтобы они были румяными с обеих сторон.
Если вашим детишкам уже можно есть сыр, то за пять минут до приготовления посыпьте котлеты натёртым на мелкой тёрке сыром. Да и многим взрослым, которые незаслуженно не любят брокколи, такие котлеты будет проще принять и полюбить.
Также котлетки можно подавать и в качестве самостоятельного блюда. Например, они будут прекрасно сочетается с нежным сливочным соусом на сырной основе.
Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Кому интересно, может попробовать котлеты из цветной капусты. Тоже вкусно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ? Вкусные овощные котлеты из цветной капусты на сковороде
Сегодня приготовила котлеты из брокколи в качестве дополнения к ужину. Делаются они быстро и просто.
Брокколи у меня была замороженная, поэтому разморозила ее в микроволновке и отжала воду. Затем мелко нарезала. Репчатый лук заменила на зеленый. После добавления всех ингридиентов замесила "фарш". Сначала он был жидковат, но минут через 10 стал густеть.
Котлеты лепились довольно легко, но все же были очень влажными. А через 20 минут выпекания они стали упругими! Манка впитала все соки и объединила брокколи и лук в полноценные котлеты).
По совету автора посыпала котлеты сыром и запекала еще около пяти минут до расплавления.
Котлеты интересные и вкусные! Они мягкие, сочные и прекрасно держат форму. Брокколи хорошо чувствуется. Я бы добавила в состав натертую колбасу или вареные яйца для разнообразия.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г