Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить капусту с грибами в духовке? Для начала подготовьте все ингредиенты. Сметану можно заменить жирными сливками. Духовку заранее включите на 180 градусов.
Шаг 2:
Капусту обмойте и снимите с нее верхние листы. Они обычно порченные. Капусту мелко нашинкуйте. Если капуста жесткая, то немного обожмите ее руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.
Шаг 3:
Морковь помойте, почистите и нарежьте соломкой (я использовала фигурный нож). Переложите капусту и морковь в форму для запекания.
Шаг 4:
Залейте овощи половиной стакана воды, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Шаг 5:
Пока капуста томится в духовке, помойте грибы и нарежьте их пластинками. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 6:
На сковороде на среднем огне разогрейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте на нем нарезанные шампиньоны. Грибы сначала выделят много жидкости. Когда вся жидкость выкипит и грибы начнут поджариваться, добавьте к грибам нарезанный лук. Если сначала добавить лук, а потом грибы, то лук будет вариться в грибном соке, а не жариться.
Шаг 7:
Обжарьте грибы с луком до золотистого цвета.
Шаг 8:
Теперь можно заняться заправкой. Смешайте в равных пропорциях сметану и майонез, добавьте смесь свежемолотых перцев и соль по вкусу.
Шаг 9:
Достаньте из духовки форму с капустой с морковью и уберите фольгу. Добавьте жареные с луком грибы и заправку, которая придаст блюду сливочную нотку.
Шаг 10:
Хорошо перемешайте овощи с грибами. Отправьте обратно в духовку на 10 минут. По прошествии этого времени блюдо можно подавать. Приятного аппетита!
Блюдо получается самодостаточным, не требующим никакого дополнения ни гарниром, ни чем-то мясным. Такую капусту по истине оценят вегетарианцы.
Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала на обед тушёную капусту. Для этого сначала нарезала капусту и морковь, выложила овощи на противень смазанный растительным маслом, закрыла фольгой и отправила в духовку на 20 минут. Воду к капусте не добавляла, так как она была достаточно сочная и под фольгой должна была хорошо потушиться.
Грибы у меня были белые замороженные. Обжарила их вместе с луком до готовности и добавила к капусте. Следом отправила сметану и майонез, посолила всё, перемешала и продолжила готовить тушеную капусту с грибами в духовке.
Получилось очень вкусное и легкое блюдо! Капуста вышла сочная и мягкая, с приятной сливочной ноткой. Нам с мужем очень понравилась, настолько, что муж попросил приготовить такую капусту ещё.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г